วิธีทำน้ำตกหมู เมนูอีสานแซ่บซี้ด ทำที่บ้านง่าย ๆ อร่อยไม่แพ้ร้านดัง !

• เนื้อสันคอหมู 200 กรัม
• ต้นหอม 1 ต้น
• ผักชี 1 ต้น
• หอมแดงซอย 2 หัว
• ใบสะระแหน่ (ใส่ตามใจชอบได้เลยค่ะ)
• พริกขี้หนูสด 3-4 เม็ด (ปรับตามความเผ็ดที่ชอบได้เลยค่ะ)
• น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว 1 ลูก
• ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกป่น 1 ช้อนชา (ปรับตามความเผ็ดที่ชอบได้เลยค่ะ)
• น้ำเปล่า ½ ถ้วยเล็ก
• ผงชูรส (ใส่ตามใจชอบได้เลยค่ะ)
• ผงปรุงรส
• น้ำปลาร้า 1-2 ช้อนโต๊ะ

1. ล้างสันคอหมูให้สะอาด แล้วนำมาหมักด้วยซอสหอยนางรมและผงปรุงรส คลุกให้ทั่ว พักไว้ 15-30 นาที
2. นำสันคอหมูเข้าเตาอบ ใช้ไฟที่ 160 องศาเซลเซียส เวลา 15 นาที ย่างให้สุกด้านเดียว อีกด้านไม่ต้องย่างสุก เอาไว้ต้มในน้ำให้สุก จะได้มีทั้งเนื้อย่างที่สุกและไม่สุกปะปนกัน ได้กินฟิน ๆ

3. หั่นสันคอหมูเป็นชิ้นพอดีคำ หรือแล้วแต่ใจชอบ
4. ล้างผักให้สะอาดแล้วหั่นเตรียมไว้

5. ตั้งน้ำซุปให้เดือด ใส่สันคอหมูย่างลงหม้อ รอจนเนื้อสุก

6. ปรุงรสด้วยข้าวคั่ว น้ำปลาร้า น้ำปลา ผงชูรส พริกป่น และน้ำมะนาว

7. ใส่หอมแดง ผักชี ต้นหอม พริก และใบสะระแหน่ คลุกให้เข้ากัน

8. ตักใส่จาน เสิร์ฟพร้อมผักเครื่องเคียงและข้าวเหนียว

• เลือกใช้เนื้อสันคอหมู โดยเลือกส่วนที่มีมันแทรกนิดหน่อย เพื่อความนุ่ม กินแล้วฟินเวลาเคี้ยว
• อย่าย่างหมูนานเกินไป จะทำให้เนื้อแข็ง สูตรน้ำตกหมูย่างที่เราทำจะย่างให้สุกด้านเดียวพอค่ะ ส่วนที่ไม่สุกเราจะเอามาต้มอีกทีตอนน้ำเดือด
• ใส่ข้าวคั่วตอนแรกเลย เพื่อให้ได้น้ำที่เข้มข้น หอมกรุบกรอบ อร่อย
• ใส่น้ำเยอะหน่อย เพราะชอบน้ำตกหมูย่างที่มีน้ำเยิ้ม ๆ ขลุกขลิก กินแล้วคล่องคอ
• เสิร์ฟพร้อมผักสดเคียง เช่น แตงกวา ถั่วฝักยาว เพื่อเพิ่มความฟินเวลากิน

• สูตรลับผัดกะเพราเครื่องในไก่ ไม่ให้คาว วิธีทำง่าย ๆ แต่แซ่บเว่อร์
• สูตรเด็ด ! ผัดผักบุ้งไฟแดงทำยังไงให้กรอบ อร่อย วิธีทำโคตรง่าย
• แกงเขียวหวานเนื้อติดมัน สูตรลับสำหรับคนทำไม่เป็น อร่อยได้ใน 20 นาที
• เปิดสูตรลับผัดกะเพราเนื้อติดมัน พริกแห้ง แซ่บถึงใจ กลิ่นหอมอร่อย !
• ต้นอ่อนทานตะวันผัดน้ำมันหอย วิธีทำง่าย ๆ อร่อยได้ใน 5 นาที
• กะเพรากุ้ง เมนูอาหารจานเดียว สูตรฮิตทำง่ายแต่อร่อย

อ่านวิธีทำเมนูอาหารง่าย ๆ แบ่งปันโดย Creator iTha