น้ำตกหมู เมนูอาหารอีสาน แซ่บนัว รสชาติดี วิธีทำง่าย ๆ แต่อร่อยเหมือนเชฟมาทำเอง พร้อมสูตรลับการเลือกหมู และเคล็ดลับก้นครัว
ใครที่หลงใหลในรสชาติจัดจ้านของอาหารอีสาน ต้องไม่พลาด "น้ำตกหมู" หรือ หมูน้ำตก เมนูอาหารรสเด็ดที่ทำง่าย อร่อยเว่อร์ เชื่อว่าหลายคนคงเคยได้ลิ้มลองรสชาติแซ่บ ๆ ของเมนูนี้กันมาแล้ว สำหรับใครที่ต้องการจะลองทำกินเองที่บ้าน เรามีวิธีทำเมนูน้ำตกหมูย่างง่าย ๆ ไว้ให้ทำกินเองที่บ้าน พร้อมสูตรเด็ดเคล็ดลับการเลือกหมู และปรุงรสหมูน้ำตกให้อร่อย วัตถุดิบและวิธีทำมีดังนี้
วัตถุดิบน้ำตกหมูย่าง เมนูอาหารอีสาน
- เนื้อสันคอหมู 200 กรัม
- ต้นหอม 1 ต้น
- ผักชี 1 ต้น
- หอมแดงซอย 2 หัว
- ใบสะระแหน่ (ใส่ตามใจชอบได้เลยค่ะ)
- พริกขี้หนูสด 3-4 เม็ด (ปรับตามความเผ็ดที่ชอบได้เลยค่ะ)
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 1 ลูก
- ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกป่น 1 ช้อนชา (ปรับตามความเผ็ดที่ชอบได้เลยค่ะ)
- น้ำเปล่า ½ ถ้วยเล็ก
- ผงชูรส (ใส่ตามใจชอบได้เลยค่ะ)
- ผงปรุงรส
- น้ำปลาร้า 1-2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำน้ำตกหมูย่าง 8 ขั้นตอนอร่อยได้ในพริบตา
สำหรับวิธีทำน้ำตกหมูย่าง สูตรอาหารอีสานง่าย ๆ มีดังนี้
- ล้างสันคอหมูให้สะอาด แล้วนำมาหมักด้วยซอสหอยนางรมและผงปรุงรส คลุกให้ทั่ว พักไว้ 15-30 นาที
- นำสันคอหมูเข้าเตาอบ ใช้ไฟที่ 160 องศาเซลเซียส เวลา 15 นาที ย่างให้สุกด้านเดียว อีกด้านไม่ต้องย่างสุก เอาไว้ต้มในน้ำให้สุก จะได้มีทั้งเนื้อย่างที่สุกและไม่สุกปะปนกัน ได้กินฟิน ๆ
- หั่นสันคอหมูเป็นชิ้นพอดีคำ หรือแล้วแต่ใจชอบ
- ล้างผักให้สะอาดแล้วหั่นเตรียมไว้
- ตั้งน้ำซุปให้เดือด ใส่สันคอหมูย่างลงหม้อ รอจนเนื้อสุก
- ปรุงรสด้วยข้าวคั่ว น้ำปลาร้า น้ำปลา ผงชูรส พริกป่น และน้ำมะนาว
- ใส่หอมแดง ผักชี ต้นหอม พริก และใบสะระแหน่ คลุกให้เข้ากัน
- ตักใส่จาน เสิร์ฟพร้อมผักเครื่องเคียงและข้าวเหนียว
เคล็ดลับน้ำตกหมู หรือ หมูน้ำตก ให้อร่อย
- เลือกใช้เนื้อสันคอหมู โดยเลือกส่วนที่มีมันแทรกนิดหน่อย เพื่อความนุ่ม กินแล้วฟินเวลาเคี้ยว
- อย่าย่างหมูนานเกินไป จะทำให้เนื้อแข็ง สูตรน้ำตกหมูย่างที่เราทำจะย่างให้สุกด้านเดียวพอค่ะ ส่วนที่ไม่สุกเราจะเอามาต้มอีกทีตอนน้ำเดือด
- ใส่ข้าวคั่วตอนแรกเลย เพื่อให้ได้น้ำที่เข้มข้น หอมกรุบกรอบ อร่อย
- ใส่น้ำเยอะหน่อย เพราะชอบน้ำตกหมูย่างที่มีน้ำเยิ้ม ๆ ขลุกขลิก กินแล้วคล่องคอ
- เสิร์ฟพร้อมผักสดเคียง เช่น แตงกวา ถั่วฝักยาว เพื่อเพิ่มความฟินเวลากิน
สรุปแล้ว น้ำตกหมู เมนูอีสานสุดแซ่บนี้ วิธีทำง่าย ๆ ลองทำตามสูตรนี้กันดูนะคะ รับรองว่าอร่อยไม่แพ้ร้านเด็ด ๆ เลย ยิ่งทานคู่กับข้าวเหนียวร้อน ๆ พร้อมส้มตำ บอกเลยว่าเด็ดสุด ๆ
รีวิวเมนูอาหาร และวิธีทำอาหารง่าย ๆ พร้อมสูตรอร่อย
- สูตรลับผัดกะเพราเครื่องในไก่ ไม่ให้คาว วิธีทำง่าย ๆ แต่แซ่บเว่อร์
- สูตรเด็ด ! ผัดผักบุ้งไฟแดงทำยังไงให้กรอบ อร่อย วิธีทำโคตรง่าย
- แกงเขียวหวานเนื้อติดมัน สูตรลับสำหรับคนทำไม่เป็น อร่อยได้ใน 20 นาที
- เปิดสูตรลับผัดกะเพราเนื้อติดมัน พริกแห้ง แซ่บถึงใจ กลิ่นหอมอร่อย !
- ต้นอ่อนทานตะวันผัดน้ำมันหอย วิธีทำง่าย ๆ อร่อยได้ใน 5 นาที
- กะเพรากุ้ง เมนูอาหารจานเดียว สูตรฮิตทำง่ายแต่อร่อย
Kapook Creator เป็นเนื้อหาที่นำเสนอโดยผู้สร้างสรรค์ที่เข้าร่วมโครงการ หากพบเนื้อหาที่ท่านเห็นว่าไม่ถูกต้องตามกติกา สามารถคลิกแจ้งปัญหาได้ที่นี่