Løyrom - ร้านอาหารประเภท Fine dining สไตล์นอร์ดิก ตั้งอยู่ซอยสุขุมวิท 26 วัตถุดิบของที่นี่จะใช้วัตถุดิบท้องถิ่นในเมืองไทย มาทำเป็นอาหารสไตล์นอร์ดิก และธีมของเมนูก็จะเปลี่ยนไปตามช่วงฤดู เช่น ตอนที่เราไปก็จะเป็นคอร์ส Rainy season
ส่วนบรรยากาศของร้านค่อนข้างส่วนตัว เงียบสงบ และการตกแต่งก็ค่อนข้างอบอุ่น เสียดายตอนเราไปแอบดึกไปนิด เลยไม่ได้เห็นบรรยากาศร้านตอนที่แสงธรรมชาติส่องเข้ามา คิดว่าน่าจะจึ้งน่าดู
Course: Rainy Reverie Tasting Menu
ก่อนเริ่มคอร์สทางร้านจะมีเหมือน welcome drink เป็น Garcinia Cowa Juice หรือ น้ำส้มแขกไทย มาให้ทาน รสชาติเปรี้ยวและเป็นเอกลักษณ์ ให้ความรู้สึกสดชื่นดี
Before the rain
- Lacto - fermented Forage Mushroom Puff: เห็ดป่าหมักยัดไส้ในแป้งพัฟที่อบจนกรอบ ปั้นเป็นลูกบอล รสชาติที่นุ่มนวล หอมกลมกล่อม
- Sunchoke & Pork Tart: ทาร์ตที่มีส่วนผสมหลักเป็นแห้วฝรั่ง รสชาติหวานกลมกล่อม เนื้อสัมผัสเนียนนุ่ม ผสมกับหมูที่ปรุงจนหอมและได้รสชาติที่เข้มข้น
- Aurora Trout With Spicy Emilsion: ปลา Aurora Trout ซึ่งมีเนื้อสัมผัสนุ่มและรสชาติอ่อนละมุน นำมาปรุงด้วยซอส Emulsion รสเผ็ดที่เพิ่มความจัดจ้านและความสดชื่น
Drizzle
- Bread And Condiments Set With 3 Types Of Koji Butter And Cured Grouper: ขนมปังทานคู่กับ butter รสชาติ 3 สไตล์ พร้อมด้วย ปลากรูเปอร์ที่ผ่านการหมักหรือบ่มจนได้รสชาติเข้มข้นและเนื้อนุ่มเล็กน้อย
- Add on เราสั่งมาเพิ่มเป็น LØYROM Notwegian Waffle (LØYROM Caviar / Sour Cream Butter): เป็น waffle รูปหัวใจ ทานคู่กับไข่ปลาเทราต์ป่าส่งตรงมาจากสวีเดนที่สีและรสชาติเป็นเอกลักษณ์
Mist of Rains
- Crab / Peach / Marigold: ความสดชื่นและความหวานเปรี้ยวอ่อนๆของพีชตัดกับรสของปูอย่างลงตัว พร้อมด้วยกลิ่นหอมอ่อนๆจากดอกดาวเรืองที่ช่วยเพิ่มมิติของรสชาติ
- Oyster Soup: ซุปพร้อมตัวหอยนางรม ให้รสชาติที่เข้มข้นและมีความกลมกล่อม
Moonson Symphony
- Grilled line - Gray Pomfret: ปลาเต๋าเต้ย วัตถุดิบส่งตรงมาจากปักษ์ใต้บ้านเรา เอาไปย่างบนเตาถ่านและจี่ให้มีความกรอบด้านนอกเล็กน้อย ราดด้วยซอส ส่วนตัวชอบเมนูนี้
Heavy Rains
- Forage Korlan / Spices Granita: มีความเปรี้ยวอมหวานจากผลไม้ป่า และความหอมเผ็ดเบาๆ จากเครื่องเทศ โดยทำออกมาเป็นลักษณะเกล็ดน้ำแข็งละเอียด ให้ความสดชื่นและเต็มไปด้วยรสชาติที่แปลกใหม่ เป็นการปูทางสู่ Main Course
Forest Thunderstorm
- Signature 5 - Day Dry - Aged Duck / Forage Mushroom / Local Herbs: เป็ดที่ดรายเอจ 5 วัน ย่างจนหนังกรอบแต่เนื้อยังนุ่มและชุ่มฉ่ำ ราดด้วยซอสพร้อมเครื่องเคียง เช่น เห็ดตับเต่า และสมุนไพรท้องถิ่น
- Australian Wagyu Beef MB 8-9 (จ่ายเงินเพิ่ม): เนื้อวัวที่มีคุณภาพสูง มีการกระจายของไขมันในเนื้อ ทำให้เนื้อมีความนุ่มและรสชาติเข้มข้นมากขึ้น เมนูนี้ดีงาม กัดไปละลายในปากเลย เนื้อไม่เหนียว เป็นอีกเมนูที่ชอบมากๆ
Sunshower
- Vietnamese Cariander: เป็นเมนูของหวานที่มีส่วนผสมของผักชีเวียดนาม ซึ่งเป็นสมุนไพรที่มีกลิ่นหอม รสชาติคล้ายกับผักชีไทย แต่จะมีความเผ็ดซ่าและความสดชื่นที่เข้มข้นกว่า
Rainbow
- Thai Cantaloupe / Amasake / Pandan / Elderflower: เมนูของหวานที่ผสมผสานวัตถุดิบหลากหลายชนิดเข้าด้วยกัน
Homeward
- Fika & Tea: ชุดของว่างที่ได้รับแรงบันดาลใจจากวัฒนธรรมการดื่มชาและกาแฟของชาวสวีเดน
สรุป: เมนูส่วนใหญ่ในคอร์สก็จะออกเป็นแนวสดชื่นๆ ไม่เลี่ยน ซึ่งส่วนตัวชอบมากๆ ถ้ามีการเปลี่ยนเมนูเป็น season อื่นๆอีกเมื่อไหร่ จะไปลองอีกแน่นอน
- ราคา : 3,490 ++ per person
- เปิด-ปิด : Mon (11.30-23.00) / Tue-Weds (18.00-23.00) / Thurs-Sun (11.30-15.00 / 18.00-23.00)
- ที่จอดรถ : จอดรถหน้าร้าน ป้ายชื่อร้าน Loyrom และ S&P
- พิกัด : 1 2 ซ.อรรถกระวี 1 Khlong Tan, Khlong Toei, Bangkok 10110 (ซอยสุขุมวิท 26)
- จอง : จองโต๊ะ Line: @restaurantloyrom (มี @ ด้วย) / Tel: 088-269-4474
Kapook Creator เป็นเนื้อหาที่นำเสนอโดยผู้สร้างสรรค์ที่เข้าร่วมโครงการ หากพบเนื้อหาที่ท่านเห็นว่าไม่ถูกต้องตามกติกา สามารถคลิกแจ้งปัญหาได้ที่นี่
