“ร้านกาแฟ” จุดเริ่มต้นของความเจริญหลายๆ อย่างในประวัติศาสตร์
ในสมัยศตวรรษที่ 17 ณ กรุงลอนดอน ประเทศอังกฤษ
ได้มีกลิ่นหอมหวนระอุไปทั่วท้องถนน ดึงดูดให้ผู้คนตรงไปลองเครื่องดื่มชนิดใหม่
เครื่องดื่มชนิดนี้เป็นเครื่องดื่มที่เปลี่ยนโลก และในทุกวันนี้ เครื่องดื่มชนิดนี้ก็เป็นเครื่องดื่มที่ผู้คนทั่วโลกดื่มเป็นประจำทุกวัน
และ ณ สถานที่จำหน่ายเครื่องดื่มชนิดใหม่ที่เรียกว่า “กาแฟ” นี้ ก็เป็นหนึ่งในสถานที่ที่เป็นจุดกำเนิดความเจริญในหลายๆ ด้าน
เรามาดูเรื่องราวของเครื่องดื่มชนิดนี้กัน
ที่ผ่านมา มนุษย์ต่างมีความต้องการที่จะทดลองเครื่องดื่มชนิดใหม่เสมอมา
ในอดีต เครื่องดื่มยอดนิยมคือ “ชา” และเป็นที่นิยมมากซะจนยุโรปต้องนำเข้าชาจากจีน และเกิดเป็นสงครามมาแล้ว
แต่สำหรับประวัติศาสตร์กาแฟนั้น ตามตำนานกล่าวว่า ในแถบป่าละเมาะของเอธิโอเปีย คนเลี้ยงแกะรายหนึ่งเห็นแกะของตนมีอาการตื่นเต้น คึก ซึ่งอาการนี้เกิดขึ้นภายหลังจากที่แกะได้กินผลเบอร์รี่ชนิดหนึ่งเข้าไป
คนเลี้ยงแกะได้นำผลเบอร์รี่ไปยังอาราม ก่อนจะเอาเมล็ดออกและนำไปคั่ว
ผลที่ผ่านการคั่วนั้นส่งกลิ่นหอมฟุ้ง และก็มีการนำผลนั้นไปผึ่งและเทน้ำร้อนใส่ลงไป ทำให้เกิดเป็นกาแฟ
จากนั้น ผู้คนก็รับรู้ว่ากาแฟนี้สามารถทำให้ผู้ดื่มตื่นตัวและไม่ง่วง
นักบวชอิสลามเริ่มจะดื่มกาแฟเพื่อที่จะได้ไม่ง่วง จะได้สวดมนต์ในเวลาดึกได้ และในเมกกะก็เริ่มมีการถกเถียงกันถึงเรื่องที่ควรจะประกาศว่ากาแฟเป็นเครื่องดื่มของปีศาจหรือไม่
ในไม่ช้า กาแฟก็ได้ขยายเข้าไปยังดินแดนที่ชื่นชอบกาแฟมากที่สุด นั่นคือ “จักรวรรดิอ็อตโตมัน (Ottoman Empire)”
ชาวอ็อตโตมันนั้นชื่นชอบกาแฟมากกว่าใครๆ และนักเดินทางชาวอ็อตโตมันที่ได้ไปเยือนเวนิสและเวียนนา ก็เริ่มนำกาแฟเข้าไปเผยแพร่ยังพื้นที่เหล่านั้น
ช่วงเวลาก่อนนั้น เครื่องดื่มที่ดื่มในเวลาสันทนาการก็มีเพียงเบียร์ ซึ่งแพร่หลายในยุโรป
แต่เบียร์นั้นก็ทำให้ผู้ดื่มมีอาการมึนเมา ทำให้คุยไม่ค่อยรู้เรื่อง ในขณะที่กาแฟนั้นทำให้ผู้ดื่มตื่นตัว สามารถพูดคุยได้ดีกว่า
ต่อมาก็ได้เกิดร้านกาแฟเป็นจำนวนมากในยุโรป และทำให้เกิดการปฏิวัติทางวัฒนธรรม โดยร้านกาแฟในปารีสก็เป็นศูนย์กลางสำหรับกลุ่มคณะปฏิวัติฝรั่งเศส
ร้านกาแฟถูกใช้เป็นสถานที่ประชุม พูดคุยเรื่องการปฏิวัติ ซึ่งส่งผลต่อโลกในเวลาต่อมา
ส่วนที่ลอนดอน ร้านกาแฟก็เป็นจุดเริ่มต้นของการปฏิวัติทางการเงิน (Financial Revolution) และที่ร้านกาแฟ “Lloyd's Coffee House” ก็เป็นจุดกำเนิดของ “Lloyd's of London” ซึ่งเป็นตลาดประกันภัยแห่งแรกๆ ในโลก
ส่วนร้านกาแฟในเนเธอร์แลนด์ก็เป็นแหล่งกำเนิดแนวคิดที่แปลกใหม่ที่สุดในเวลานั้น นั่นก็คือ “ตลาดหุ้น”
ร้านกาแฟในลอนดอนก็ริเริ่มแนวคิดในการออกหุ้นจำหน่ายเพื่อลงทุน และหนึ่งในการลงทุนนั้นก็คือ “บริษัทอินเดียตะวันออก (British East India Company)”
บริษัทอินเดียตะวันออกกลายเป็นบริษัทยักษ์ใหญ่ สามารถสร้างผลกำไรมหาศาล และมีอำนาจมากซะจนสามารถมีอิทธิพลเหนือดินแดนส่วนใหญ่ในอินเดีย
สำหรับทุกวันนี้ ร้านกาแฟก็มีอยู่ทุกมุมโลก และกาแฟก็เป็นหนึ่งในเครื่องดื่มยอดนิยมที่หลายคนต้องดื่มเป็นประจำทุกวัน
และนี่ก็คือประวัติศาสตร์และเรื่องราวความยิ่งใหญ่ของกาแฟและร้านกาแฟ ซึ่งมีประวัติศาสตร์ที่ลึกซึ้งและยิ่งใหญ่กว่าที่หลายคนคิด
References :
ต้นฉบับ :
Kapook Creator เป็นเนื้อหาที่นำเสนอโดยผู้สร้างสรรค์ที่เข้าร่วมโครงการ หากพบเนื้อหาที่ท่านเห็นว่าไม่ถูกต้องตามกติกา สามารถคลิกแจ้งปัญหาได้ที่นี่
