วิธีทอดปลาสลิด เคล็ดลับทอดให้กรอบนอกนุ่มใน อร่อย เนื้อปลาไม่ติดกระทะ

          สวัสดีค่ะ … วันนี้เรามีเมนูปลาสลิดทอด อีกหนึ่งอาหารที่เราชื่นชอบเป็นพิเศษมาฝาก ปกติจะชอบทำกินเป็นประจำ เพราะวิธีทอดปลาสลิดง่ายมาก ส่วนวัตถุดิบไม่มีอะไรมาก มีแค่ปลาสลิด กับ น้ำมัน ก็อร่อยได้ แถมขั้นตอนไม่ยุ่งยาก แป๊บเดียวได้ทานปลาทอดอร่อย ๆ 

• ปลาสลิด 1 แพ็ก 3 ตัว 
• น้ำมัน 2 ทัพพี

1. นำปลาที่ได้มาแกะถุง นำมาล้างน้ำให้สะอาด พักให้สะเด็ดน้ำให้แห้ง
2. ตั้งกระทะ เทน้ำมันลง ไฟกลาง รอให้ร้อน
3. นำปลาสลิดลงกระทะ ปรับไฟอ่อน
4. รอกระทั่งเนื้อปลาสุก กลับอีกด้านลง
5. เมื่อสุกสองด้าน ลองกลับปลาอีกด้าน เพื่อให้กรอบ ๆ แต่สำหรับคนชอบเนื้อนุ่ม ๆ ทั้งด้านนอก ด้านใน ก็เอาขึ้นพักได้เลยค่ะ 
6. เสร็จแล้วพักให้สะเด็ดน้ำมัน และใส่จานรอเสิร์ฟได้เลย 

• จริง ๆ แนะนำให้บั้งปลาก่อนทอดค่ะ (ในรูปเราลืม) จะยิ่งช่วยให้น้ำมันร้อน ๆ เข้าถึงเนื้อปลา ทำให้เนื้อกรอบ ๆ 
• ถ้าน้ำมันไม่ร้อน อย่าเพิ่งใส่ปลาลงในกระทะ เพราะจะทำให้เนื้อปลาติดกระทะ 
• ระหว่างที่ทอด อย่ากลับปลาไป-มา ควรรอให้ปลาสุกจึงกลับด้าน 
• ปลาสุกหรือไม่สุกให้สังเกตสีของหนังปลา ถ้าเป็นสีเหลือง ๆ เข้มก็แสดงว่าสุกค่ะ
• เราใช้เวลาทอดประมาณ 15 นาที ได้ปลากรอบนิด ๆ นุ่มหน่อย ๆ 

• เปิดสูตรลับกะเพราหมูกรอบ พร้อมวิธีทำง่าย ๆ ให้หอมกรุ่น กรอบ เนื้อไม่เหนียว แซ่บถึงใจ   
• แกงจืดตำลึงเต้าหู้หมูสับ เมนูน้ำซุปรสเลิศ สูตรทำกินเองง่าย ๆ หอมกรุ่นพริกไทย   
• ปีกไก่ทอดกระเทียมพริกไทย สูตรความอร่อยหนังกรอบ เนื้อนุ่ม หอมกรุ่นเครื่องเทศ