คั่วแห้งกะเพรา.......ใส่เห็ดหอมสด กับพริกลาบเหนือ
คั่วแห้งกะเพราหมู ใส่เห็ดหอมสดกับพริกลาบเหนือ
อยากกินผัดกะเพราแบบเผ็ดๆ หอมๆ หอมพริกลาบเหนืออะ เลยต้องทำเมนูนี้ กินอร่อยเลยครับ ท่านที่ไม่ชอบหมูก็เปลี่ยนเป็น เนื้อวัว หรือไก่ หรือกบ ได้หมดครับ
เตรียมวัตถุดิบ เช่น
- ใบกะเพรา ล้างสะอาดเด็ดใบ, พริกสีดา 5-6 เม็ด, ขิงแก่นิดๆ ปอกแล้วซอยหยาบ, เห็ดหอม
- แกะกระเทียม ใส่พริกแดง ตำหยาบ
- พริกลาบเหนือ
- ซอสปรุงรส, พริกไทย, น้ำมันมะพร้าว
พริกลาบเหนือ หอมๆ เลยครับ
วิธีทำ แบบง่ายๆ เลยครับ
- ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน เอาขิงซอยหยาบลงไปผัดน้ำมัน ให้น้ำมันมีความหอมของขิง น้ำมันไม่ต้องเยอะ
- เอากระเทียมกับพริกที่ตำหยาบ ใส่ลงไป ผัดให้หอมๆ
- เอาเนื้อสัตว์ใส่ลงไป ผัดให้เข้ากัน ตามด้วยเห็ดหอมสด ใส่ซอสปรุงรสนิดหน่อย
- เอาพริกลาบเหนือใส่ลงไป ซัก 2 ช้อนโต๊ะ หรือตามชอบ ตามด้วยพริกไทย
- เอาใบกะเพราโรยลงไป คั่วแบบแห้งๆ เร่งไฟแรงๆๆ ไม่ต้องกลัวไหม้ คั่วให้หอมกระทะ แล้วปิดไฟ จบ
กินกับข้าวร้อนๆ อร่อยมาก
บางที เราก็อยากกินกะเพราที่แตกต่างจากเดิมบ้างอะเน๊อะ จะว่าไปราดบนเส้นใหญ่ ก็อร่อยเหมือนกันนะ
Kapook Creator เป็นเนื้อหาที่นำเสนอโดยผู้สร้างสรรค์ที่เข้าร่วมโครงการ หากพบเนื้อหาที่ท่านเห็นว่าไม่ถูกต้องตามกติกา สามารถคลิกแจ้งปัญหาได้ที่นี่
