แกงเขียวหวานเนื้อติดมัน สูตรลับสำหรับคนทำไม่เป็น อร่อยได้ใน 20 นาที

• เนื้อติดมัน 2 ขีด 
• กะทิกล่อง 250 มิลลิลิตร
• พริกแกงเขียวหวาน 1/4 ถ้วย
• มะเขือเปราะ 6 ลูก
• มะเขือพวงครึ่งกำมือ
• พริกชี้ฟ้าแดง 3 เม็ด
• พริกขี้หนูสวน 10 เม็ด
• โหระพา 1 กำ
• น้ำตาลมะพร้าว 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
• ใบมะกรูด 5 ใบ
• กระชาย 1 หัว
• ซอสหอย 1 ช้อน

1. หั่นมะเขือเปราะแช่น้ำเกลือ เพื่อไม่ให้ดำ 
2. นำเนื้อมาหั่น ชิ้นตามใจชอบ 
3. เตรียมพริก ใบโหระพา ใบมะกรูด กระชาย ล้างน้ำให้สะอาด พักให้สะเด็ดน้ำ แล้วนำมาหั่นเตรียมไว้

4. ตั้งไฟกลาง เทกะทิกล่องลงไปนิดหน่อยให้ติดหม้อ เมื่อน้ำกะทิร้อนก็เทเนื้อที่เตรียมไว้ลงไปคั่วกับกะทิ ไม่ต้องสุกมาก พักใส่ถ้วยไว้

5. ตั้งไฟอ่อน เติมกะทิให้พอติดหม้อเพื่อเอาไปคั่วกับพริกแกง คั่วให้เข้ากัน ระหว่างนี้ก็เติมเครื่องปรุงรสต่าง ๆ 

6. พอกลิ่นหอม ก็เทกะทิที่เหลือ เปิดไฟแรง เมื่อน้ำเดือด ก็เอามะเขือพวง มะเขือเปราะ กระชาย พริกขี้หนูสวนใส่เป็นลูกโดดลงไป

7. เทเนื้อที่คั่วไว้เติมลงไป 
8. เติมใบมะกรูด พริกชี้ฟ้าที่หั่นไว้ลงในหม้อ พร้อมปิดท้ายด้วยใบโหระพา

9. ตักชิมรสชาติ ถ้าโอเคก็ตักใส่ถ้วยพร้อมเสิร์ฟกับข้าวสวยร้อน ๆ 

• ใช้เนื้อติดมัน เพราะเราชอบเวลาทานจะกลิ่นหอมจากมันวัว และเคี้ยวหนุบหนับ อร่อย
• ไม่ใส่น้ำมัน เพราะมีมันจากเนื้อ แถมจากกะทิ
• แนะนำให้หั่นมะเขือเปราะแช่น้ำเกลือไว้ เพื่อไม่ให้มะเขือดำ และตอนเอาใส่หม้อก็ไม่ต้องล้าง ตอนปรุงเราก็ไม่ต้องใส่เกลือ เพราะจะได้จากที่ติดกับผิวมะเขือ ซึ่งจะทำให้ได้รสชาติพอดี  
• ความสุกของผักแล้วแต่เราเลย ชอบนิ่ม ๆ ก็เอาไว้สักพักค่อยเทเนื้อลงไป แต่ถ้าไม่นิ่มมากน้ำเดือดแป๊บเดียวก็เทเนื้อตามได้

• อร่อย ทำง่าย ! คอหมูย่าง สูตรหม้อทอดไร้น้ำมัน เนื้อนุ่ม หอมกรุ่นเครื่องเทศ
• แจ่วปลาร้าเห็ดฟาง เมนูอาหารอีสานบ้านเฮา วิธีทำง่าย ๆ แต่แซ่บหลายเด้อ
• วิธีทำกุ้งอบวุ้นเส้นง่าย ๆ สูตรเครื่องปรุงสำเร็จรูป อร่อยได้ไม่ง้อร้าน
• แกงจืดตำลึงเต้าหู้หมูสับ เมนูน้ำซุปรสเลิศ สูตรทำกินเองง่าย ๆ หอมกรุ่นพริกไทย
• วิธีทำบวบผัดไข่ ไม่ให้ดำ เมนูทำง่าย ๆ แถมกลิ่นหอม กินได้อร่อยด้วย

อ่านวิธีทำเมนูอาหารง่าย ๆ แบ่งปันโดย Creator iTha