บวบผัดไข่ เมนูอาหารที่ทำง่าย ๆ ประโยชน์มากล้น แถมวัตถุดิบหาได้ไม่ยาก พร้อมเคล็ดลับทำยังไงให้มีกลิ่นหอมทานอร่อย และบวบไม่ดำ
ถือเป็นอีกหนึ่งเมนูอาหารที่เราชอบทำกิน เพราะวิธีทำง่ายเพียงไม่กี่ขั้นตอน สำหรับ บวบผัดไข่ หรือ ผัดไข่ใส่บวบ เมนูผักพื้นบ้านที่มากด้วยประโยชน์ อุดมไปด้วยสารอาหาร ทั้ง ใยอาหาร วิตามิน แคลเซียม เหล็ก และฟอสฟอรัส เด็กกินได้ ผู้ใหญ่กินดี
สำหรับวัตถุดิบและวิธีผัดบวบทำอย่างไร ตามไปดูกันเลยค่ะ
วัตถุดิบ
- ไข่ไก่ หรือ ไข่เป็ด 2 ฟอง
- บวบอ่อน ในที่นี้เราใช้บวบเหลี่ยม
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา ½ ช้อนโต๊ะ
- ผงปรุงรส ใส่ไปนิดเดียว
- กระเทียม 3 กลีบ ทุบให้แตก
- เกลือ
- น้ำเปล่า 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีผัดบวบใส่ไข่
- นำบวบมาปอกเปลือก แล้วหั่นเฉียงเป็นท่อน ๆ พอดีคำ ล้างน้ำอีกรอบพักให้สะเด็ดน้ำ
- ตอกไข่ใส่ถ้วย เตรียมไว้รอ
- ตั้งกระทะ เทน้ำมันใส่นิดเดียว
- พอน้ำมันในกระทะร้อน ใส่กระเทียม รอให้มีกลิ่นหอมนิด ๆ
- นำบวบลงกระทะ เทน้ำใส่เล็กน้อย ตามด้วยเกลือลงไปนิดหน่อย เพื่อช่วยเพิ่มความเขียวของบวบ
- ทิ้งไว้สักพักนำซีอิ๊วขาวเหยาะ ๆ ลงไปตามขอบกระทะ ให้มีกลิ่นหอม ๆ
- เทไข่ที่เตรียมไว้ลงตาม รอให้ไข่จับเป็นแผ่น หรือเซตตัว จากนั้นก็ใช้ตะหลิวคนกลับด้าน
- ไข่สุก บวบสุกก็ตักใส่จานเสิร์ฟความอร่อยได้เลยค่ะ
เคล็ดลับความอร่อย
- บวบเลือกที่อ่อน ๆ
- ผัดใส่ซีอิ๊วขาว จะทำให้อาหารมีความหอมอร่อย
- เราไม่ใส่ซอสหอย หรือรสดี เพราะจะทำให้บวบสีดำ ไม่น่ารับประทาน
- บวบผัดไข่ สูตรของเราจะไม่ใส่น้ำตาล ด้วยธรรมชาติของบวบเวลานำมาผัดจะมีรสหวานอยู่แล้วค่ะ
- ตอนผัดพยายามให้ไข่เคลือบกับบวบนะคะ เวลาตักใส่ปากจะได้เคี้ยวแบบโดนทั้งไข่และบวบอร่อยแบบฟิน ๆ
- สามารถใส่เนื้อสัตว์ เช่น กุ้ง หรือ หมูสับ เพิ่มความร่อยได้
- ถ้าใครชอบเคี้ยวกรุบกรับ ๆ ตอนปอกเปลือก ไม่ต้องเอาเปลือกออกหมด หรือออกเยอะ
รีวิวเมนูอาหาร และวิธีทำอาหารง่าย ๆ พร้อมสูตรอร่อย
- โคตรง่าย ! วิธีแกะสละไม่ให้หนามทิ่มมือ เทคนิคที่ใคร ๆ ก็ทำได้
- วิธีทำกุ้งอบวุ้นเส้นง่าย ๆ สูตรเครื่องปรุงสำเร็จรูป อร่อยได้ไม่ง้อร้าน
- วิธีทอดปลาสลิด เคล็ดลับทอดให้กรอบนอกนุ่มใน อร่อย เนื้อปลาไม่ติดกระทะ
- เปิดสูตรลับกะเพราหมูกรอบ พร้อมวิธีทำง่าย ๆ ให้หอมกรุ่น กรอบ เนื้อไม่เหนียว แซ่บถึงใจ
- แกงจืดตำลึงเต้าหู้หมูสับ เมนูน้ำซุปรสเลิศ สูตรทำกินเองง่าย ๆ หอมกรุ่นพริกไทย
- ปีกไก่ทอดกระเทียมพริกไทย สูตรความอร่อยหนังกรอบ เนื้อนุ่ม หอมกรุ่นเครื่องเทศ
Kapook Creator เป็นเนื้อหาที่นำเสนอโดยผู้สร้างสรรค์ที่เข้าร่วมโครงการ หากพบเนื้อหาที่ท่านเห็นว่าไม่ถูกต้องตามกติกา สามารถคลิกแจ้งปัญหาได้ที่นี่
