มาปีนังต้องได้กิน Crispy Chinese Pancake
ขนมหน้าตาคุ้นๆ แต่ไม่ยักกะเหมือนบ้านเรา ขนมริมทางยอดนิยมในปีนังที่เราพยายามตามหาแต่ไม่เจอ มาเจอขนมนี้ที่ Red Garden Food Paradise ขนมชนิดนี้มีที่มาที่ไป คือ มากับกลุ่มผู้อพยพชาวฮกเกี้ยนยุคแรกๆ ในภาษาฮกเกี้ยน บ้านเชียงกุยห์ 慢慎岿 (บ้านเซียนโกย บ้านเชียงกุยห์ บ้านฉางกุยห์ หรือบ้านเจียนคเวย์) แปลว่า "เค้กทอดช้า" ซึ่งจะมีลักษณะคล้ายกับขนมถังแตกบ้านเราค่ะ
ขนมแป้งนี้ทำโดยตักแป้งใส่ลงไปในกระทะเหล็กวงกลมขนาด 4.5 นิ้ว ก่อนโรยน้ำตาล แล้วปิดฝาทิ้งไว้ประมาณ 1 นาที แล้วเปิดฝาทาด้วยเนยเค็ม แล้วใส่ไส้ตามออเดอร์ลูกค้า คือ ทำสดใหม่ชิ้นต่อชิ้นแล้วจะถูกพับครึ่งและตัดตรงกลางให้เป็นรูปสามเหลี่ยมพร้อมเสิร์ฟ
แพนเค้กปีนัง หากเป็นรสชาติดั้งเดิมก็จะใส่แค่ถั่วลิสงคั่วบดกับน้ำตาลทรายแดง แต่!!! แป้งขนมที่ปีนังจะบาง กรอบ ไม่หนานุ่มแบบบ้านเราค่ะ ในปัจจุบันมีไส้ให้เลือกเยอะมาก อย่าง ช็อกโกแลต กล้วย ไข่ ชีส เนยถั่ว และซุปข้าวโพด แต่!!! ก็ยังคงส่วนประกอบหลักไว้คงเดิม นี่เป็นแพนเค้กกรอบที่อร่อยอีกอย่างของปีนังต้องได้มาชิมค่ะ
- พิกัด : 20, Lebuh Leith, George Town, 10200 George Town, Pulau Pinang, มาเลเซีย
- เปิดบริการ : เปิดทุกวัน เวลา 17.30-00.00 น.
- แผนที่ : https://maps.app.goo.gl/KZeoMFybcqBdYRM66
สนุกกับการเที่ยว สนุกกับการกิน ในแบบฉบับของตัวเองน๊าา
Kapook Creator เป็นเนื้อหาที่นำเสนอโดยผู้สร้างสรรค์ที่เข้าร่วมโครงการ หากพบเนื้อหาที่ท่านเห็นว่าไม่ถูกต้องตามกติกา สามารถคลิกแจ้งปัญหาได้ที่นี่
