ผัดสะเดา กะเพราทะเล คำเตือน!! ไม่เคยกินสะเดา อย่าฝืน
![ผัดสะเดา](https://s359.kapook.com//pagebuilder/45b6d23a-951d-4d04-bbbc-e43e7bd62e08.jpg)
วันนี้ เก็บสะเดาจากต้น ที่ปลูกไว้ โดนแตนต่อยไป 1 ที ผมว่าจะเอาฟางไปจุดสร้างควัน ไล่ไปให้รู้ว่า นี่ต้นไม้ฉันปลูก จะกินน้ำหวานจากเกสรก็กินไป ไม่ต้องมาใช้กำลัง ไม่ชอบๆๆ ลงบัญชีไว้ก่อน เห้อๆๆๆ
ผมชอบสะเดาติดขมหน่อยๆ เคยไปเดินซื้อตามตลาด เวลาถามคนขายว่า สะเดาขมไหม? หากคนขายบอกว่า มันๆ ดี ไม่ขมเลย ==> นั้นคือ ผมไม่เอา ไม่รู้จะกินทำไม กินสะเดาไม่ขม
ท่านที่ไม่ชอบขมมากๆ ก็ลวกน้ำ ใส่เกลือ ก็ไม่ขมแล้ว สะเดานี้หากลวกน้ำ คือต้มให้น้ำเดือดๆ เอาสะเดาลงไปต้มสัก 2-3 นาที จากนั้นเอามาน๊อคด้วยน้ำเย็น จะอยู่ได้นานมากๆๆๆ โดยคงสีเดิมๆ
ทำเหมือนผัดกะเพรา แต่ใส่สะเดาลงไปด้วย มันอร่อยมากๆๆ ขอเตือนครับ เมนูนี้ เหมาะสำหรับคนที่เคยกินสะเดา กินมะระ ไม่มีปัญหาเรื่องติดรสขมนิดๆนะครับ
วิธีทำ ไม่ยากครับ
- เตรียมของสด เช่น กุ้งแชบ๊วย, หนวดปลาหมึก
- เครื่องเทศ เช่น กระเทียม พริกกะเหรี่ยง พริกแห้ง ใบกะเพราและสะเดา สะเดาก็ปลูกเอง กะเพราก็ปลูกเอง ไม่ๆๆ กะเพรานี้ไม่ใช่ นกปลูกให้ ขึ้นมาเอง หอมดี
![ผัดสะเดา](https://s359.kapook.com//pagebuilder/d417458c-c86c-46c6-adfd-9ace47d0ed21.jpg)
![ผัดสะเดา](https://s359.kapook.com//pagebuilder/87224de4-2cc2-4af2-9fcb-cd52d776bd8b.jpg)
![ผัดสะเดา](https://s359.kapook.com//pagebuilder/e78b3672-396e-4a0f-8571-893c7cb1a72d.jpg)
![ผัดสะเดา](https://s359.kapook.com//pagebuilder/9eff1750-137e-4fb1-a116-781c881d3b67.jpg)
![ผัดสะเดา](https://s359.kapook.com//pagebuilder/7fc2f687-3814-4604-88dc-438fbfdff85f.jpg)
- เตรียมเครื่องปรุงรส เช่น หอยนางรม, พริกไทยผง น้ำมันงา (ไม่มีก็ไม่ต้อง) และซีอิ๊วดำเค็มตราเสือ (ดำเนินสะดวก) หรือใครไม่มีก็ซีอิ๊วขาว ใส่ไปนิดหน่อย
- ตั้งกระทะ เอาน้ำมันเจียวหอม ใส่ลงไป หรือจะใช้น้ำมันมะพร้าว/ น้ำมันมะกอกแทนได้ เอาพริก-กระเทียมตำหยาบ ใส่ลงไป เจียวให้เหลืองๆ หอมๆ
- เอาของสดลงไปผัด พอเริ่มสุก ก็ใส่เครื่องปรุงรส จากนั้นตามด้วยพริกแห้ง ใบกะเพราและสะเดา
- พริกไทยต้องไม่ลืมนะครับ น้ำมันงานิดหน่อย
![ผัดสะเดา](https://s359.kapook.com//pagebuilder/0949e2bb-5845-4b54-ad7d-c2af866648e6.jpg)
![ผัดสะเดา](https://s359.kapook.com//pagebuilder/7229c08c-240b-472c-8e4a-a52ab5142e22.jpg)
![ผัดสะเดา](https://s359.kapook.com//pagebuilder/ddc21308-b35c-4794-b7bc-e9bebb707b25.jpg)
Kapook Creator เป็นเนื้อหาที่นำเสนอโดยผู้สร้างสรรค์ที่เข้าร่วมโครงการ หากพบเนื้อหาที่ท่านเห็นว่าไม่ถูกต้องตามกติกา สามารถคลิกแจ้งปัญหาได้ที่นี่