ไก่ตะเกียบ เมนูไก่ทอดหนังกรอบไม่อมน้ำมันพร้อมสูตรน้ำจิ้มแจ่ว

Maekwansri

Home cooking : ชอบทำอาหารกินเองและแบ่งปัน

          "ไก่ตะเกียบ" ทอดแบบแห้งๆไม่อมน้ำมัน ชอบที่สุด
ไก่ตะเกียบ

ส่วนผสม

  1. ปีกไก่กลางผ่าครึ่ง
  2. เกลือ/พริกไทย/แป้งสาลี
  3. น้ำมัน

วิธีทำ

  1. หมักไก่ด้วยพริกไทย/เกลือ/แป้งสาลีคลุกเคล้าให้เข้ากัน ทิ้งไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย 1 ชม. หรือทั้งคืน
  2. เตรียมน้ำมันให้ท่วมไก่และร้อนด้วยไฟกลาง ใส่ไก่ลงไปทอดให้พอเหลืองตักขึ้นพักไว้
  3. เร่งไฟให้แรงขึ้น รอน้ำมันให้ร้อนจัด ใส่ไก่ที่พักไว้ลงไปทอดอีกครั้งประมาณ 1-2 นาทีตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มแจ่ว..มันดีงามมากจ้า

น้ำจิ้มแจ่ว

  1. ผสมน้ำมะขามเปียก น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ น้ำเปล่าเล็กน้อย คนให้เข้ากัน นำขึ้นตั้งไฟเคี่ยวไปเรื่อยๆจนเริ่มจะข้น ปิดไฟยกลง
  2. ใส่ข้าวคั่ว พริกป่นลงไป คนให้เข้ากัน เสิร์ฟพร้อมไก่ทอดได้เลย 
Kapook Creator เป็นเนื้อหาที่นำเสนอโดยผู้สร้างสรรค์ที่เข้าร่วมโครงการ หากพบเนื้อหาที่ท่านเห็นว่าไม่ถูกต้องตามกติกา สามารถคลิกแจ้งปัญหาได้ที่นี่
Advertisements
เรื่องที่คุณอาจสนใจ
ไก่ตะเกียบ เมนูไก่ทอดหนังกรอบไม่อมน้ำมันพร้อมสูตรน้ำจิ้มแจ่ว อัปเดตล่าสุด 14 มีนาคม 2566 เวลา 17:58:42 8,820 อ่าน
TOP