เมนูแทนอาหารเย็น "ไข่ตุ๋น" อยากกินดัดแปลงได้หมดหล่ะ
![ไข่ตุ๋นทรงเครื่อง](https://s359.kapook.com//pagebuilder/e0766692-cb95-424c-8540-9b9d509b75e7.jpg)
เมนูไข่ ตุ๋น เป็นอีกเมนูหนึ่ง ไว้กินแทนข้าว เน้นโปรตีนลดน้ำหนัก ฮ่าๆๆ ฟังดูดี แต่กินดีมีประโยชน์
ใส่เต้าหู้อ่อนลงไปด้วยก็อร่อยดีครับ เพิ่มเห็ดหอม ต้นหอม หมูสับ-กุ้งแห้ง หรือกุ้งสด เป็น Topping อร่อยเลยครับ กินได้บ่อยๆ
ใช้หม้อ แทนลังถึง
วันนี้ ต้องใช้วิทยายุทธ์เอาหน่อย เพราะไม่มีลังถึง หรือซึ้ง เลยต้องเอาหม้อใบใหญ่ เอาชามที่มีปากไม่เสมอกัน วางคว่ำลง (เอาก้นชามขึ้น เพื่อเป็นที่รองชามไข่) ต้มน้ำร้อนใส่ลงไป เปิดไฟอ่อน แล้วค่อยเอาชามใส่ไข่ลงไปตุ๋น
เตรียมวัตถุดิบ
เช่น ไข่ไก่ เต้าหู้อ่อน พริกไทยป่น กระเทียมเจียว เห็ดหอม หมูสับต้มกับกุ้งแห้ง และเครื่องปรุงรส
![ไข่ตุ๋นทรงเครื่อง](https://s359.kapook.com//pagebuilder/4a2898f8-b24b-4cc6-a6e5-4757005369d9.jpg)
![ไข่ตุ๋นทรงเครื่อง](https://s359.kapook.com//pagebuilder/bb767b12-5b97-46a4-8103-4a8fe0c60e3d.jpg)
![ไข่ตุ๋นทรงเครื่อง](https://s359.kapook.com//pagebuilder/497ec3d3-f656-4ad8-bd96-a2772e172cb7.jpg)
![ไข่ตุ๋นทรงเครื่อง](https://s359.kapook.com//pagebuilder/97d5b5a5-ec6c-483a-904a-c70822e02436.jpg)
น้ำแช่เห็ดหอม แบ่ง 2 ส่วน เอามาใส่ในไข่ไก่ อัตราส่วนไข่ไก่กับน้ำ 1:2 และส่วนที่เหลือเอามาต้มหมูสับกับกุ้งแห้ง
![ไข่ตุ๋นทรงเครื่อง](https://s359.kapook.com//pagebuilder/bd8ab71c-5181-461b-9084-2e9ad9e430c0.jpg)
![ไข่ตุ๋นทรงเครื่อง](https://s359.kapook.com//pagebuilder/bf1a0883-ff4d-4ea2-9bcf-8e9e47cd5b65.jpg)
![ไข่ตุ๋นทรงเครื่อง](https://s359.kapook.com//pagebuilder/f1c720e8-b3d6-4ccd-87e7-7c93807305f1.jpg)
พวกซอสปรุงรส ผมไม่ใส่เยอะ เพราะจะมาเติมในภายหลังได้ และเน้นกินแทนข้าว หากจะประมาณก็ น้ำไข่ตุ๋น (รวมน้ำแล้ว) 3 แก้ว ใส่ซอสปรุงรส 1 ช้อนกึ่งก็พอครับ
เทคนิคสำคัญคือ น้ำร้อนต้องไม่เดือด ให้มีความระอุไว้ ปิดฝา เอาน้ำไข่ ใส่ชามกระเบื้อง วางลงในหม้อ ปิดฝา ไฟอ่อนๆ สัก 8-10 นาที (ขึ้นอยู่กับขนาดภาชนะ) ก็เปิดฝาดู จะเห็นเนื้อไข่เป็นวุ้น สีขาวขึ้น ก็เอา Topping พวก หมูสับ-กุ้งแห้งต้ม ต้นหอมซอย เห็ดหอมซอย วางโรยหน้าไป แล้วปิดฝาอีก 2-5 นาที (ขึ้นอยู่กับขนาดภาชนะ) เปิดฝา โรยพริกไทย-กระเทียมเจียวหอมๆ เสิร์ฟร้อนๆ สะใจครับ
![ไข่ตุ๋นทรงเครื่อง](https://s359.kapook.com//pagebuilder/5c828199-b7ce-4b98-b62f-0182d6a5c488.jpg)
![ไข่ตุ๋นทรงเครื่อง](https://s359.kapook.com//pagebuilder/593bf9e8-3f9c-4b5a-9610-94dcf4d10277.jpg)
![ไข่ตุ๋นทรงเครื่อง](https://s359.kapook.com//pagebuilder/f80230a2-3ffb-4855-af17-cf833a58411a.jpg)
![ไข่ตุ๋นทรงเครื่อง](https://s359.kapook.com//pagebuilder/eb529c48-6cfe-4c73-962d-2d27fc01badb.jpg)
![ไข่ตุ๋นทรงเครื่อง](https://s359.kapook.com//pagebuilder/208466c8-dcc2-459d-8269-2bcc4d834ce7.jpg)
มากินกันครับ
Kapook Creator เป็นเนื้อหาที่นำเสนอโดยผู้สร้างสรรค์ที่เข้าร่วมโครงการ หากพบเนื้อหาที่ท่านเห็นว่าไม่ถูกต้องตามกติกา สามารถคลิกแจ้งปัญหาได้ที่นี่