แกงจืดมะระยัดไส้
ส่วนผสม
- หมูสับ
- มะระ
- เห็ดหอม
- รากผักชี/กระเทียม /พริกไทย
- เกลือ/ซีอิ๊วขาว/น้ำมันหอย/น้ำตาลทราย/น้ำมันงา/น้ำตาลกรวด
- น้ำเปล่า
วิธีทำ
- หมักหมูสับด้วยซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย น้ำตาลทรายและสามเกลอ (รากผักชี กระเทียม พริกไทย ตำให้ละเอียด) น้ำมันงา น้ำเปล่าเล็กน้อย คลุกเคล้าให้เข้ากันทิ้งไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย 15 นาที หรือทั้งคืน
- นำมะระมาหั่นเป็นท่อนเท่าๆกันควักไส้ออก คลุกเคล้าด้วยเกลือ (ช่วยลดความขม) ทิ้งไว้ประมาณ 15 นาที ล้างให้สะอาด พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ ยัดไส้ด้วยหมูสับที่เตรียมไว้
- ต้มน้ำบุบกระเทียม เม็ดพริกไทยดำ รากผักชี เห็ดหอม เกลือ ต้มเดือดจึงใส่มะระลงไปต้ม
- เมื่อเดือดอีกครั้งใส่ซีอิ๊วขาว น้ำตาลกรวด ลงไป ชิมรสชาติตามที่ต้องการแล้วหรี่ไฟลงต้มไปจนกว่ามะระจะสุกและนุ่ม
- ตักใส่ชามโรยหน้าด้วยผักชี ยกเสิร์ฟร้อนๆได้เลย
Kapook Creator เป็นเนื้อหาที่นำเสนอโดยผู้สร้างสรรค์ที่เข้าร่วมโครงการ หากพบเนื้อหาที่ท่านเห็นว่าไม่ถูกต้องตามกติกา สามารถคลิกแจ้งปัญหาได้ที่นี่
