ผัดสามฉุน ใส่หมูบดกับกุ้งสด ผัดแล้วกลายเป็น 3 หอม อร่อย ด้วยนะครับ
ผัดสามฉุน ผัดแล้ว กลายเป็น 3 อร่อย หอมๆ ด้วยนะครับ
เมนู 3 ฉุน หรือ 3 เหม็น ก็เพราะมี วัตถุดิบหลัก 3 อย่างที่มีกลิ่นแรง คือ กระเทียมดอง, ชะอมและสะตอ 3 อย่างนี้ กลิ่นสุดยอดเลย แต่พอมาลงในกระทะแล้ว หอมเลยครับ
ผมเตรียมวัตถุดิบ เช่น กระเทียมไทย ตำหยาบ 10 กลีบ, ไข่ไก่ 2 ฟอง, วุ้นเส้น ตามชอบ, กระเทียมดอง แกะเอาเปลือกทิ้งไป แล้วสับหยาบ, ชะอม 1 ถ้วย, สะตอเมล็ด 1 ถ้วย, พริกเหลืองหั่นเฉียง 1 ถ้วย (3 เม็ด), หมูบดกับกุ้งสด
ขั้นตอนทำง่ายๆ ครับ
- ตั้งกระทะ เอาน้ำมันเจียวหอมใส่ไป ใส่กระเทียมตำหยาบ ลงไปเจียวให้หอม
- เอาหมูบดใส่ลงไปผัดให้พอสุกสัก 75% แล้วเอากุ้งสดใส่ลงไปผัดให้สุก ใส่น้ำปลาแท้ลงไปนิดหน่อย ตามด้วยพริกไทยอีกนิด ให้หอมๆ
- เอาวุ้นเส้นใส่ลงไป ผัดเบาๆ ให้วุ้นเส้นเข้ากับเครื่องปรุงรส ตอกไข่ใส่ลงไป
- เอาทัพพี เขี่ยเบาๆ ให้ไข่เริ่มสุกจับตัวเยิ้มๆ อย่าคนมาก
- เอาสามฉุน (กระเทียมดองสับ, ชะอมและสะตอ) ใส่ลงไป ผัดเบาๆ ให้เข้ากัน
- ใส่ซอสน้ำมันหอยนิดหน่อย ใส่พริกเหลืองลงไป ผัดให้เข้ากัน
ตักใส่จาน กินกับข้าวร้อนๆ นะ สุดๆ ไปเลยครับ
ขอย้ำว่า เมนูนี้ ผมชอบจะใช้แต่น้ำปลาแท้ ไม่ใช้ซีอิ๊วขาวนะครับ ฉุนๆ แบบนี้ มันต้องกลบด้วยน้ำปลาหอมๆ ใส่ตอนช่วงเร่งไฟแรงๆ นะครับ หอมสุดๆ ไปเลย ครับ
กท.นี้ ผมจะขอจบด้วยภาพดอกกาหลง งามจน กายังหลงเลย คนคงจะหลงชัวร์เลยอะ ชอบๆๆ
ปล. ผมทำรีวิวไว้ เพื่อเป็นข้อมูลให้สำหรับท่านที่สนใจ เรื่องท่องเที่ยว เดินทาง ให้เป็นบันทึกการเดินทางไว้ ทำอาหารเพราะชอบทำ แลกเปลี่ยนมุมมอง และเทคนิค หยอกล้อกับเพื่อนสมาชิกบ้าง ทำเรื่องการศึกษาเพราะมีประสบการณ์ ไม่ได้ทำเพื่อต้องการยอดไลก์หรือเพื่อเพิ่มคนติดตาม หรือความเด่นดังอะไร ขอบคุณสำหรับเพื่อนสมาชิกที่แวะมาทักทายกันครับ
ที่ต้องเขียน ปล. ไว้นี้ เพราะมีเพื่อนสมาชิกบางท่าน เข้าใจไปว่าผมเด่นดัง ซึ่งเป็นการเข้าใจผิดมาก เพียงแต่ผมไม่ชอบการโต้ตอบ
ชีวิตของผมก็คือเดินทางท่องเที่ยว จนกว่าจะหมดแรง ทำอาหารตามชอบ การรีวิวอาจจะมีทั้งถูกใจและไม่ถูกใจ ก็ขออภัยนะครับ แต่ย้ำว่า ไม่ได้ต้องการเด่นดังอะไร เพื่อนสมาชิกที่มองว่าผมกวนเบื้องล่างก็มี เคยไปสนทนาธรรมกับสามหลวงพ่อ ก็ได้ข้อคิดไว้เยอะ ทุกอย่างก็เช่นนี้
Kapook Creator เป็นเนื้อหาที่นำเสนอโดยผู้สร้างสรรค์ที่เข้าร่วมโครงการ หากพบเนื้อหาที่ท่านเห็นว่าไม่ถูกต้องตามกติกา สามารถคลิกแจ้งปัญหาได้ที่นี่
