ตับ-ติ่งปลาทูผัดพริกขิง เมนู "ขิง" ส่งท้ายปีครับ เมนูหากินยาก กินกับเพกาดองน้ำเกลือ@ครัวบ้านนอก
ตับ-ติ่งปลาทูผัดพริกขิง
ขอเป็นเมนูผัดขิง ........ส่งท้ายปีนะครับ อีกเมนูหนึ่ง ที่หากินยาก หอมขิง-หอมพริกไทย อร่อยมากๆๆ ครับ
ผมไปธุระที่ สมุทรสงคราม เลยแวะซื้อตับ-ติ่งปลาทู ที่ตลาดเทศบาลแม่กลองมา ผมแวะซื้อประจำ หากผ่านทางนี้
เมนูนี้จะทำง่ายๆ การเตรียมวัตถุดิบ ที่จะผัดพริกขิง เช่น ต้นหอมหั่นท่อน, ขิงซอย, พริกจินดากับกระเทียมตำ และก็เม็ดพริกไทยขาว-พริกไทยดำ ตำละเอียด
เมนูนี้ทำไม่ยากเลยครับ
- ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืช เอาพริก-กระเทียมตำลงไปผัด
- เอาตับ-ติ่งปลาทู ใส่ลงไปผัดกับพริกกระเทียม ตามด้วยขิงซอย ผัดให้หอมๆ
- เอาเม็ดพริกไทยขาวดำ ตำละเอียดใส่ลงไป ตามด้วยต้นหอม ปรุงรสด้วยซอสน้ำมันหอยกับน้ำปลาแท้ (ผมใช้ของท้องถิ่น สมุทรสงคราม ตรากุ้งหอมแต่เค็มน้อย)
- ปิดไฟ ตักใส่ชาม หอมๆ อร่อยเลยครับ กินกับข้าวสวยหรือข้าวต้มร้อนๆ อร่อยสุดๆๆ ครับ
ปล. อันนี้ฝักเพกา เอามาฝาน ดองน้ำเกลือ กินอร่อยมากๆๆๆ เพกานี้ ผมก็ปลูกเอง
บรรยากาศ ก่อนจบ กท. ผัดพริกขิงก่อนสิ้นปี
Kapook Creator เป็นเนื้อหาที่นำเสนอโดยผู้สร้างสรรค์ที่เข้าร่วมโครงการ หากพบเนื้อหาที่ท่านเห็นว่าไม่ถูกต้องตามกติกา สามารถคลิกแจ้งปัญหาได้ที่นี่
