"ตับปลาทู ผัดฉ่าเห็ดหอม" เมนูเฉพาะถิ่น หากินไม่ง่ายครับ
ตับปลาทู ผัดฉ่า เมนูเฉพาะถิ่น หากินไม่ง่ายครับ ไม่ได้กินมานานเลยครับ ผัดขิงก็อร่อยนะครับ โอกาสหน้าค่อยผัดพริกขิง
สองวันก่อน ผมผ่านไปแม่กลอง จ.สมุทรสงคราม เลยไปแวะซื้อใบชะคราม เนื้อปู และก็ตับปลาทู วันนี้เลยเอามาจัดการด้วยเมนูผัดฉ่า กินสมุนไพรด้วย อร่อยดีครับ
เมนูนี้ทำง่ายๆ เลยครับ โดยเตรียมเครื่องผัดฉ่า เช่น กระชายซอย, ใบมะกรูด, พริกแดง-พริกเหลือง, พริกไทยสด
ขั้นตอนตามนี้ครับ
- ตั้งกระทะ เอาน้ำมันพืชใส่ลงไป ตามด้วยกระเทียมตำกับพริกเหลือง ผัดให้หอมๆ เอาเห็ดหอมสไลด์ใส่ลงไป ผัดให้เข้ากัน ให้หอมๆ
- เอาตับปลาทูใส่ลงไป ตามด้วยกระชายซอย, ใบมะกรูดฉีก, พริกแดง-พริกเหลือง หั่นเฉียงๆและพริกไทยสด
- ใส่เครื่องปรุง เช่น ผมใส่เหล้าจีนนิดหน่อย ซอสน้ำมันหอยและซีอิ๊วขาว (นิดๆ) กับน้ำปลาแท้ๆ นิดหน่อย ใส่ที่กระทะรอบๆ จะได้หอมๆ ตามด้วยพริกไทยหอมๆ ผมเอาน้ำแช่เห็ดหอมใส่ลงไปนิดหน่อย จะได้ไม่แห้งเกิน เกาะน้ำตาลทรายแดงนิดหน่อย อร่อยเลยครับ
ปิดไฟ ตักใส่จาน หอมๆ อร่อยเลยครับ กินกับข้าวสวยร้อนๆ อร่อยมากๆๆ
Kapook Creator เป็นเนื้อหาที่นำเสนอโดยผู้สร้างสรรค์ที่เข้าร่วมโครงการ หากพบเนื้อหาที่ท่านเห็นว่าไม่ถูกต้องตามกติกา สามารถคลิกแจ้งปัญหาได้ที่นี่
