ตับปลาทูผัดฉ่า ใส่เห็ดหอม เมนูพื้นบ้านหอมสมุนไพรเติมธาตุเหล็ก

Weraphat-ifbi

ชีวิต คือ การเดินทาง ท่องเที่ยว ชิมอาหาร ว่างก็ทำกินเอง

          "ตับปลาทู ผัดฉ่าเห็ดหอม" เมนูเฉพาะถิ่น หากินไม่ง่ายครับ
          ตับปลาทู ผัดฉ่า เมนูเฉพาะถิ่น หากินไม่ง่ายครับ ไม่ได้กินมานานเลยครับ ผัดขิงก็อร่อยนะครับ โอกาสหน้าค่อยผัดพริกขิง 
ตับปลาทูผัดฉ่า

          สองวันก่อน ผมผ่านไปแม่กลอง จ.สมุทรสงคราม เลยไปแวะซื้อใบชะคราม เนื้อปู และก็ตับปลาทู วันนี้เลยเอามาจัดการด้วยเมนูผัดฉ่า กินสมุนไพรด้วย อร่อยดีครับ
ตับปลาทูผัดฉ่า

ตับปลาทูผัดฉ่า

ตับปลาทูผัดฉ่า

ตับปลาทูผัดฉ่า

          เมนูนี้ทำง่ายๆ เลยครับ โดยเตรียมเครื่องผัดฉ่า เช่น กระชายซอย, ใบมะกรูด, พริกแดง-พริกเหลือง, พริกไทยสด    

ขั้นตอนตามนี้ครับ 

  1. ตั้งกระทะ เอาน้ำมันพืชใส่ลงไป ตามด้วยกระเทียมตำกับพริกเหลือง ผัดให้หอมๆ เอาเห็ดหอมสไลด์ใส่ลงไป ผัดให้เข้ากัน ให้หอมๆ 
  2. เอาตับปลาทูใส่ลงไป ตามด้วยกระชายซอย, ใบมะกรูดฉีก, พริกแดง-พริกเหลือง หั่นเฉียงๆและพริกไทยสด
  3. ใส่เครื่องปรุง เช่น ผมใส่เหล้าจีนนิดหน่อย ซอสน้ำมันหอยและซีอิ๊วขาว (นิดๆ) กับน้ำปลาแท้ๆ นิดหน่อย ใส่ที่กระทะรอบๆ จะได้หอมๆ ตามด้วยพริกไทยหอมๆ ผมเอาน้ำแช่เห็ดหอมใส่ลงไปนิดหน่อย จะได้ไม่แห้งเกิน เกาะน้ำตาลทรายแดงนิดหน่อย อร่อยเลยครับ
ตับปลาทูผัดฉ่า

ตับปลาทูผัดฉ่า

ตับปลาทูผัดฉ่า

ตับปลาทูผัดฉ่า

ตับปลาทูผัดฉ่า

          ปิดไฟ ตักใส่จาน หอมๆ อร่อยเลยครับ กินกับข้าวสวยร้อนๆ อร่อยมากๆๆ
Kapook Creator เป็นเนื้อหาที่นำเสนอโดยผู้สร้างสรรค์ที่เข้าร่วมโครงการ หากพบเนื้อหาที่ท่านเห็นว่าไม่ถูกต้องตามกติกา สามารถคลิกแจ้งปัญหาได้ที่นี่
เรื่องอื่นๆของ Weraphat-ifbi
Advertisements
เรื่องที่คุณอาจสนใจ
ตับปลาทูผัดฉ่า ใส่เห็ดหอม เมนูพื้นบ้านหอมสมุนไพรเติมธาตุเหล็ก อัปเดตล่าสุด 16 กุมภาพันธ์ 2567 เวลา 11:19:32 1,394 อ่าน
TOP