ไก่รวนขิง เสกไก่ไหว้เจ้าของเหลือให้หอมอร่อยไม่น่าเบื่อ

          ผมได้ไก่ต้มมา ก็แงะเอาแต่เนื้อ ส่วนพวกปีกกับน่องก็ให้มีติดกระดูก ส่วนซี่โครงก็แกะทิ้งไป เอามารวนเค็มก็ง่ายขึ้น กินก็ง่าย ผมแช่เห็ดหอมให้นุ่มๆ แล้วเอามาสไลด์ สำหรับเอาลงไปรวน 

1. ตั้งกระทะ เอากระเทียมตำลงไปผัดน้ำมันพืช ผัดให้หอมๆ เอาเนื้อไก่ใส่ลงไป รวนให้เข้ากัน 
2. เอาขิงซอยใส่ลงไป ตามด้วยพริกไทย รวนไปเรื่อยๆ 
3. ใส่เครื่องปรุง ซอสน้ำมันหอยและซีอิ๊วขาว (นิดๆ ), ซีอิ๊วดำหวานนิดหน่อย ให้สีสวยๆ รวนให้เข้ากัน จากนั้นเอาเห็ดหอมสไลด์ ใส่ลงไป รวนไปเรื่อยๆ ให้เนื้อไก่เริ่มแห้ง (แต่อย่าให้แห้งมาก หากคนกินน้อยคน ก็ต้องกินหลายมื้อ ซึ่งก็ต้องรวนอีกหลายครั้ง)