ปลากะพงลวกจิ้มเป็นปลาที่ลวกยาก เพราะเนื้อปลาแตกง่าย ต้องไม่หั่นเนื้อปลาบางจนเกินไป ตอนตักขึ้นใส่จาน ก็ต้องเบามือ
ส่วนผสม
- ปลากะพงหั่นเป็นชิ้น หนาประมาณ 1 ซม.
- ข่าบุบ/ตะไคร้บุบ/ใบมะกรูด
- กระเทียมเจียว/ผักชี
- เกลือ
วิธีทำ
- ต้มน้ำใส่ข่าบุบ/ตะไคร้บุบ/ใบมะกรูดและเกลือให้เดือดพล่าน
- ใส่ปลาลงไปลวก ห้ามคนประมาณ 2-3 นาทีหรือจนสุก
- ตักใส่จานโรยหน้ากระเทียมเจียวแกล้มด้วยผักชีและน้ำจิ้มเต้าเจี้ยว
ส่วนผสม น้ำจิ้มเต้าเจี้ยว
- เต้าเจี้ยว
- หอมแดงซอย/พริกซอย/ขิงหั่นเต๋า
- น้ำตาล/น้ำมะนาว
- น้ำต้มเล็กน้อย
วิธีทำ
- ผสมเต้าเจี้ยว/น้ำตาล/น้ำมะนาว/น้ำต้มเล็กน้อย คนให้เข้ากัน
- ใส่หอมแดง/พริกซอย/ขิงหั่นเต๋าลงไป ผสมให้เข้ากัน เสร็จแล้วจ้าาา
Kapook Creator เป็นเนื้อหาที่นำเสนอโดยผู้สร้างสรรค์ที่เข้าร่วมโครงการ หากพบเนื้อหาที่ท่านเห็นว่าไม่ถูกต้องตามกติกา สามารถคลิกแจ้งปัญหาได้ที่นี่
