ข้าวผัดไข่ ใส่สับปะรด-กุนเชียง ง่ายๆ เปิดตู้เย็นมีอะไรใส่ไป
วันนี้ อยากกินข้าวผัดสับปะรด แต่ไม่มีผงกะหรี่ หมูหย็องกับเม็ดมะม่วงหิมพานต์ก็ไม่มี
จะดิ้นรนออกจากบ้านไปซื้อหา ก็ไม่ขยันขนาดนั้น เปิดตู้เย็น ก็มีหมูสไลด์สำหรับชาบู มีกุนเชียง มีสับปะรด มีต้นหอม-ผักชี และก็ไข่ไก่ ก็เลยสรุปกับตัวเองว่า งั้นก็ "ข้าวผัดไข่ ใส่สับปะรด-กุนเชียง"
ผมทำง่ายๆ เลยครับ ทำเป็นข้าวผัดไข่ แต่ใส่กุนเชียงกับสับปะรดปิ้งลงไป ให้มีความหอมอร่อย โดย ผมเอาสับปะรด ไปปิ้งหรือจี่ในกระทะ ให้หอมๆ เหมือนย่างสับปะรด จะทำให้สับปะรดมีความหอมมากขึ้น, ทอดกุนเชียงในน้ำ จากนั้นก็ทำง่ายๆ ตามนี้ครับ
- ตั้งกระทะ น้ำมันพืช ใส่กระเทียมสับลงไปผัดให้พอหอม
- เอาเนื้อหมูสไลด์ใส่ลงไป ผัดให้สุกสัก 80%+ ใส่ซอสน้ำมันหอยลงไป ผัดให้เข้ากัน
- เอาข้าวเย็นใส่ลงไป ผัดให้เข้ากัน แหวกตรงกลาง ใส่น้ำมันพืชลงไปหน่อย ตอกไข่ใส่ลงไป 2 ฟอง (หรือตามชอบ)
- คนไข่ให้สุกๆ แบบไข่ลวก จากนั้นก็เอาข้าวกลบ คลุกให้เข้ากัน ผัดไฟแรงครับ จากนั้นเอากุนเชียงใส่ลงไป ตามด้วยสับปะรด
- ผัดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวนิดหน่อย ใส่น้ำมันงานิดหน่อย ตามด้วยพริกไทย ผัดให้เข้ากัน ใส่ต้นหอมหั่นท่อนลงไป
ผัดๆๆ ตักลงจานครับ หั่นผักชีแต่งหน้านิดหน่อย เหยาะพริกไทยอีกนิด ผมโรยด้วยกระเทียมเจียว หอมๆ
เครื่องปรุงหรือวัตถุดิบไม่ครบ มีอะไรก็ทำไป ดัดแปลงให้มันทานก็พอได้นะครับ ผมใช้ความหวานจากกุนเชียง ตัดเลี่ยนด้วยสับปะรด ก็อดทนกินกันไป ฮ่าๆๆๆๆ มาทานด้วยกันครับบบบบบบ
Kapook Creator เป็นเนื้อหาที่นำเสนอโดยผู้สร้างสรรค์ที่เข้าร่วมโครงการ หากพบเนื้อหาที่ท่านเห็นว่าไม่ถูกต้องตามกติกา สามารถคลิกแจ้งปัญหาได้ที่นี่
