มะระผัดไข่-กุ้งสด กับ กุ้งกระเทียมผัดไข่ เมนูง่ายๆ กินเพื่ออยู่
เมนูง่ายๆ สำหรับวันหยุด ปลายเดือน สบายๆ ไม่แพง ไม่แรงเกินไปนะครับ กับ 2 เมนู สำหรับผมที่ชอบของขมไปซะแล้ว กับอีกเมนูหนึ่งของหนุ่มๆ ที่เจอมะระแล้วยิ้มกับส่ายหัว เลยต้องทำแบบไม่ใส่มะระ
มะระผัดไข่ ปกติก็จะใส่หมูสับ แต่ผมนะอยากจะใช้เป็นกุ้งแทน เลยเป็น "มะระผัดไข่-กุ้งสด" เมนูนี้หากใครชอบเผ็ดหน่อย ก็เอาพริกสวน สัก 4 เม็ด บุๆ ใส่ลงไปผัดด้วยก็อร่อยครับ ตามชอบเลย ส่วนอีกเมนูหนึ่งก็จะเป็น "กุ้งกระเทียมผัดไข่"
เมนูพวกนี้ ทำง่ายๆ ไม่ยาก เป็นเมนูพื้นฐาน ผมเลยไม่อยากทำเป็นขั้นตอน เล่าแบบสบายๆ นะครับ
"มะระผัดไข่-กุ้งสด"
เมนูนี้ ก็ทำง่ายๆ ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืช ตามด้วยกระเทียมสับ ผัดให้เริ่มหอม ตามด้วยกุ้งสด ผัดให้หอมน้ำมันเจียว แล้วเอามะระสไลด์บางใส่ลงไป ผัดให้เข้ากัน ให้หอมๆ
ปรุงรสด้วย ซอสน้ำมันหอย, ซีอิ๊วขาว ใครชอบผงปรุงรสก็ใส่เพิ่มได้ตามชอบครับ เดาะน้ำตาลทรายแดงสักนิดหน่อย แต่ส่วนตัวผมไม่ทานหวานมาก หากใช้น้ำมันหอย ก็จะไม่ค่อยใส่น้ำตาล เพราะในซอสน้ำมันหอย ก็มีส่วนผสมของน้ำตาลอยู่เยอะพอสมควรครับ
จากนั้นก็ตอกไข่ใส่ลงกระทะ 3 ฟอง เกลี่ยให้เนื้อไข่กระจายตัว พอไข่เริ่มสุก ก็กลับด้าน ใส่พริกไทยนิดหน่อย ผัดเบาๆ เนื้อไข่จะได้ไม่แตกมาก พอเนื้อไข่สุกดี ก็ปิดไฟ ตักใส่จาน โรยพริกไทยนิดหน่อย .......
อร่อยเลยครับหอมๆ เปลี่ยนจากหมูสับ มาเป็นกุ้งสดก็อร่อยเข้ากันได้ดีครับ
"กุ้งกระเทียมผัดไข่"
เมนูนี้ ยิ่งง่ายใหญ่เลย ก็อารมณ์กุ้งผัดกระเทียมพริกไทย แล้วตอกไข่ลงไปกวนๆ แบบไข่คน ที่สำคัญต้องอย่าให้ไข่แห้งเกิน จะไม่อร่อยครับ
ตั้งกระทะ น้ำมันพืชใส่ไป ตามด้วยกระเทียมสับ ผัดให้หอมๆ ใส่กุ้งสดลงไปผัด ใส่พริกไทยป่นนิดหน่อย
ปรุงรสด้วย ซอสน้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว ใครชอบผงปรุงรสก็ใส่นิดหน่อยตามชอบครับ ผัดให้กุ้งหอมๆ
ตอกไข่ไก่ ใส่ลงไปในกระทะ 3 ฟอง เกลี่ยๆ ให้เนื้อไข่กระจายตัว ใช้ทับพีคนๆๆ ให้เนื้อไข่เริ่มสุก อารมณ์แบบไข่ลวก พอไข่เริ่มสุก ก็ปิดไฟ ผัดให้เข้ากันแล้วตักใส่จาน โรยด้วยพริกไทยป่นนิดหน่อย นี่ก็อร่อยอีกแบบครับ กินได้ทั้งกับข้าวสวยและขนมปังนะครับ
มาทานด้วยกันนะครับ
Kapook Creator เป็นเนื้อหาที่นำเสนอโดยผู้สร้างสรรค์ที่เข้าร่วมโครงการ หากพบเนื้อหาที่ท่านเห็นว่าไม่ถูกต้องตามกติกา สามารถคลิกแจ้งปัญหาได้ที่นี่
