เบื่อๆ ก็ทำ แหนมซี่โครงอ่อนทานกันครับ แถมหมูแดดเดียว เก็บเป็นเสบียงไว้ ยามนึกไม่ออกว่าจะทานอะไรดี
ยามเบื่อๆ ก็มาทำแหนมซี่โครงอ่อนทานกับหมูแดดเดียว ไว้ทานยามนึกไม่ออก ว่าจะทานอะไรดี ผมก็ทำง่ายๆ ครับ
แหนมซี่โครงอ่อน
ตามชื่อเลยครับ ผมใช้แหนมซี่โครงอ่อน หั่นเป็นชิ้นกลางๆ ส่วนเครื่องหมักก็ง่ายๆ กระเทียม, พริกไทย ตำละเอียด ดอกเกลือนิดหน่อย หมักกับข้าวสวย ผมใช้ข้าวสวย นะครับ ใส่ผงปรุงรสนิดหน่อย เอามาตำๆๆๆๆ ผสมกับซี่โครงอ่อน แล้วก็แบ่งใส่ถุง ที่สำคัญคือ ต้องไล่อากาศออกให้หมด รีดให้เรียบ รัดปากถุงให้แน่น
ผมไว้ในตู้เย็นช่องธรรมดา ก็จะสัก 3-4 วัน ถึงอร่อย หากรีบทานเร็ว ก็ไว้ข้างนอก สัก 1-2 วัน ก็จะเปรี้ยวครับ
ดูจากรูปภาพเหมือนจะไหม้ แต่ไม่ใช่เลยครับ
หมูแดดเดียว
หมูแดดเดียว นี้แทบไม่ต้องบอกวิธี หมักด้วยวิธีง่ายๆ ด้วยซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม ผงปรุงรสนิดหน่อย ใส่งานิดหน่อย ผสมกับ กระเทียมพริกไทยกับรากผักชี (นิดหน่อย) ตากสัก 1 แดด
สำหรับแหนมซี่โครงอ่อน บางสูตรเขาจะเอามาผสมกับแป้งทอดกรอบ ท่านใดชอบก็เชิญเลยครับ ผมก็เอาง่ายๆ ทอดน้ำมันบ้าง ทอดด้วยหม้อลมร้อนบ้าง ทานกับข้าวสวยร้อนๆ ก็อร่อยดีครับ กับข้าวเหนียวก็เลิศเลย เพลินเลยครับ
ปล. ท่านใดไม่ชอบหมูหรือไม่ทานหมู จะเปลี่ยนเป็นเนื้อไก่ก็ได้เช่นกันครับ เป็นแหนมไก่ทอด หรือแหนมไก่ย่าง ก็เข้าท่าดีครับ
ทานกับ ลิ้นฟ้าดอง ก็อร่อยดีครับ
ปล. มีแกงส้มเหลืออยู่นิดๆๆๆ เลยลวกกุ้งกับเนื้อปลากะพง ใส่ลงไป มื้อนี้ อร่อยมากๆๆ ทานกับแหนมซี่โครงอ่อน-หมูแดดเดียว แกล้มกับ ลิ้นฟ้าดอง
Kapook Creator เป็นเนื้อหาที่นำเสนอโดยผู้สร้างสรรค์ที่เข้าร่วมโครงการ หากพบเนื้อหาที่ท่านเห็นว่าไม่ถูกต้องตามกติกา สามารถคลิกแจ้งปัญหาได้ที่นี่
