ต้มจืดหน่อไม้ ซี่โครงอ่อน-เห็ดหอมสด
เมนูยามฝนพร่ำๆ หน่อไม้ที่ปลูกไว้ก็โผล่มาอวดหน่ออ่อน ไม่ได้ทานมานาน ต้องจัดสักหน่อยแล้ว ทำแบบง่ายๆๆๆๆ เลยครับ
ผมทำด้วยวิธีง่ายๆ ใครๆ ก็ทำได้ แบบสบายๆ เลยครับ
- หันหน่อไม้ ต้มใส่เกลือ แล้วล้างให้สะอาด เอาแต่หน่อไม้
- ต้มซี่โครงอ่อน ปริมาณตามชอบเลยครับ เอามาล้างด้วยเหลือ ต้มน้ำทิ้งไปสักรอบ แล้วมาตุ๋นไฟอ่อน (น้ำซุปจะได้ไม่ขุ่น) ใส่รากผักชีกับกระเทียมกลีบ บุๆ ให้แตกหน่อยๆ ใส่ลงหม้อ ให้น้ำเดือด
- เอาหน่อไม้สดลงไป พอเดือดอีกที ลดไฟเหลือไฟอ่อน
- ลวกกุ้งแห้ง ใส่ลงไป , ล้างเห็ดหอมสด ใส่ลงไป ตุ๋นไฟอ่อนๆ ไปเรื่อยๆ
- เติมดอกเกลือ 1 ช้อนโต๊ะ (ปริมาณค่อยๆ ใส่ไปครับ ผมใช้กะเอานะครับ)
- ใส่พริกไทย ลงไป
ง่ายมากๆๆๆ ทำแบบบ้านนอกๆ เลยครับ ตักใส่ชาม โรยผักชี ผมชอบพริกไทย เลยใส่พริกไทยเพิ่มอีกหน่อย หอมๆ อร่อยดีจัง ทานเล่นไป 1 ชาม
น้ำซุปจะหวาน จากกุ้งแห้ง กับดอกเกลือ ท่านใดจะใส่น้ำปลาดีๆ ลงไปก็ได้ครับ แต่ไม่ควรมาก จะได้ไม่ติดกลิ่นคาวมากไปนะครับ หรือท่านใด จะใส่คนอร์ ลงไปสักก้อน ก็ตามสะดวกครับ
ป่าไผ่ ข้างริมนา ...... พืชผัก อยากกินอะไรก็ปลูกเอา เศรษฐกิจแบบนี้
Kapook Creator เป็นเนื้อหาที่นำเสนอโดยผู้สร้างสรรค์ที่เข้าร่วมโครงการ หากพบเนื้อหาที่ท่านเห็นว่าไม่ถูกต้องตามกติกา สามารถคลิกแจ้งปัญหาได้ที่นี่
