กระดูกหมูอ่อนตุ๋นผักกาดดอง ใส่ผงพะโล้ รสเผ็ดเข้มอร่อยไม่เลี่ยน

1. กระดูกหมูอ่อน
2. ผักกาดดอง 
3. เห็ดหอม/พริกแห้ง  
4. กระเทียม/รากผักชี/พริกไทยดำ
5. น้ำตาลมะพร้าว/ซีอิ๊วขาว 
6. น้ำมันหอย/ซีอิ๊วดำ/เกลือ
7. ผงพะโล้
8. น้ำมัน/น้ำเปล่า 

1. ต้มกระดูกหมูอ่อนประมาณ 20 นาที ตักขึ้นพักไว้
2. ตำกระเทียม พริกไทย รากผักชีให้ละเอียด นำไปผัดให้หอม ใส่น้ำตาลมะพร้าว กับผงพะโล้เล็กน้อยผัดให้เข้ากัน
3. ใส่กระดูกหมูลงไปผัดให้เข้ากัน ตามด้วยผักกาดดองและพริกลงไป เหยาะซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำ เกลือ และซอสหอยนางรมลงไป ผัดให้เข้ากัน 
4. ใส่น้ำซุปที่ต้มกระดูกหมูให้ท่วม ต้มให้เดือด ชิมรสชาติอีกครั้ง จากนั้นปิดฝาเคี่ยวด้วยไฟกลาง-ต่ำ ประมาณ 40-50 นาที จนกว่าน้ำจะเริ่มงวด ปิดไฟและเสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ 

maekwansri