อกไก่นึ่งซีอิ๊ว เมนูไก่นุ่ม ๆ ย่อยง่าย น้ำปรุงเค็มกลมกล่อม

1. อกไก่บั้งเป็นชิ้นแต่ไม่ให้ขาดออกจากกัน 400 กรัม
2. ขิงอ่อนซอย
3. เห็ดหอมแช่น้ำให้นุ่มหั่นเป็นชิ้น 
4. โคนและใบต้นหอมหั่นเป็นริ้วยาวๆ
5. ขึ้นฉ่ายหั่นท่อน/พริกจินดาหั่นชิ้น
6. น้ำมันหอย 1 ชต.
7. ซีอิ๊วขาว 2 ชต./ซอสปรุงรส 1 ชต.
8. น้ำมันงา 1 ชต.
9. น้ำตาลทราย 1 ชช.
10. น้ำเปล่าหรือน้ำซุปประมาณ 5 ชต.
11. น้ำมันพืช 3 ชต.

1. ต้มน้ำสำหรับนึ่งไก่ให้เดือดรอไว้
2. ผสมเครื่องปรุงรสข้อ 6-10 ให้เข้ากันพักไว้
3. ผสมพริกจินดา, ขิงซอย, ต้นหอม, ขึ้นฉ่าย เข้าด้วยกัน พักไว้ 
4. นำไก่ไปนึ่งประมาณ 15 นาที หรือจนไก่สุก ปิดไฟ นำส่วนผสม (ข้อ 3) มาโรยหน้าไก่เตรียมไว้
5. เจียวน้ำมันให้ร้อนจัด ราดลงบนผักที่โรยหน้าทิ้งไว้ 30 วินาที แล้วเทน้ำมันทิ้ง
6. ตั้งกระทะให้ร้อนใส่ส่วนผสม (ข้อ 2) ลงไปผัดกับเห็ดหอมปล่อยให้เดือด แล้วราดลงบนอกไก่..เสิร์ฟได้เลยจ้าาา 

• ปล.สัดส่วนเครื่องปรุงปรับได้ตามชอบ

maekwansri