มะระนึ่งหมูสับ
ส่วนผสม
- หมูสับ
- มะระ
- รากผักชี/กระเทียม/พริกไทย
- เกลือ/ซีอิ๊วขาว/น้ำมันหอย/น้ำตาลทราย/น้ำมันงา
- ต้นหอมซอย
วิธีทำ
- หมักหมูสับด้วยซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย น้ำตาลทรายและสามเกลอ (รากผักชี กระเทียม พริกไทย ตำให้ละเอียด) คลุกเคล้าให้เข้ากันทิ้งไว้ในตู้เย็นไม่น้อยกว่า 30 นาที หรือทั้งคืน
- นำมะระมาหั่นเป็นท่อนยาวประมาณ 5 นิ้วควักไส้ออก คลุกเคล้าด้วยเกลือ (ช่วยลดความขม) ทิ้งไว้ประมาณ 15 นาที ล้างออกด้วยน้ำ พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
- ต้มน้ำให้เดือดใส่เกลือและมะระลงไปต้มประมาณ 5 นาที ตักแช่ในน้ำเย็นจัด พักให้สะเด็ดน้ำ
- นำมะระมายัดไส้หมูสับที่หมักไว้ นำไปนึ่งประมาณ 20 นาที หั่นเป็นชิ้นใส่จานเตรียมไว้
- เตรียมทำน้ำราดผสมซีอิ๊วขาว/น้ำมันหอย/น้ำตาลทราย/น้ำมันงาคนให้เข้ากัน นำไปผัดให้หอมก่อนนำไปราดลงบนมะระ โรยหน้าด้วยต้นหอมซอยยกเสิร์ฟได้เลยจ้า
Kapook Creator เป็นเนื้อหาที่นำเสนอโดยผู้สร้างสรรค์ที่เข้าร่วมโครงการ หากพบเนื้อหาที่ท่านเห็นว่าไม่ถูกต้องตามกติกา สามารถคลิกแจ้งปัญหาได้ที่นี่
