วันนี้ จะทำเมนูง่ายๆ "หมูคั่วตะไคร้" ด้วยการคั่วสันคอหมู กับสมุนไพร เช่น ตะไคร้ สไลด์บางๆ, หอมแดง สไลด์บางๆ, ผมมี หอมหัวใหญ่เหลืออีกไม่ถึงครึ่งหัว หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ กับต้นหอมญี่ปุ่น สไลด์บาง เมนูนี้ ทำไม่ยากครับ
วิธีทำ
- ตั้งกระทะ เอาเนื้อสันคอหมู ลงไปคั่วกับน้ำมัน ให้สุกสัก 60-70% แล้วเอาหอมแดงกับหอมใหญ่ ใส่ลงไป คั่วให้หอมๆ ให้ทั่วๆ หอมทั้งสองอย่างนี้จะช่วยให้หมูมีรสหวานมากขึ้น
- เอาตะไคร้ ใส่ลงไปคั่วเรื่อยๆ ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม, ซีอิ๊วดำเค็ม คั่วให้ทั่วๆ ให้เข้ากัน
- คั่วจนเนื้อหมูหดตัว ผมใส่พริกจินดาลงไป (หากเป็นพริกแห้งยิ่งหอมเลยครับ) โรยพริกไทยลงไป ขั้นตอนง่ายครับ ไม่ยุ่งยาก ปิดไฟ เอาใบมะกรูดใส่ลงไป สัก 5-6 ใบหรือตามชอบ
Kapook Creator เป็นเนื้อหาที่นำเสนอโดยผู้สร้างสรรค์ที่เข้าร่วมโครงการ หากพบเนื้อหาที่ท่านเห็นว่าไม่ถูกต้องตามกติกา สามารถคลิกแจ้งปัญหาได้ที่นี่
