คุกกี้งาดำไส้โมจิ สีธรรมชาติเคี้ยวนุ่มยืดเยิ้มไม่จำเจ

• แป้งข้าวเหนียว 45 กรัม
• น้ำตาล 1 ชต
• นม 80 มล

• เนยจืด 57 กรัม (นิ่ม ที่อุณหภูมิห้อง)
• น้ำตาล 35 กรัม
• น้ำตาลทรายแดง 65 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง (เบอร์ 2)
• ผงงาดำป่น 70 กรัม
• น้ำผึ้ง 2 ชต
• น้ำร้อน 1-2 ชต
• แป้งสาลีอเนกประสงค์ 150 กรัม
• ผงฟู 1/4 ชช
• เบกกิ้งโซดา 1/4 ชช
• เกลือ 1/8 ชช 

อันนี้คลิปแบบละเอียดนะคะ

• 1. ผสมแป้งข้าวเหนียว น้ำตาล นม ให้เข้ากัน
• 2. ทำไปเข้าเตาไมโครเวฟ 30 วินาที 2 รอบ (เอาออกมาคนระหว่างรอบด้วยนะคะ) เราก็จะได้แป้งโมจิเหนียวๆแล้วค่ะ
• 3. จากนั้นนำมาแบ่งเป็น 9 ก้อนเท่าๆกันไว้ค่ะ (ตอนแบ่งก็ทาน้ำมันที่มือ ที่ถาดด้วยนะคะ จะได้ปั้นง่าย ไม่ติดมือ)

• 1. นำผงงาดำมาผสมกับน้ำผึ้ง และน้ำร้อนค่ะ (ปรับปริมาณน้ำร้อนให้ได้ความข้นพอดีค่ะ ไม่เหลวไป ไม่หนืดไปค่ะ)
• 2. นำเนยนิ่ม (ที่อุณหภูมิห้อง) มาตีให้นิ่ม ตามด้วยน้ำตาล และน้ำตาลทรายแดง ตีจนเนียน ขึ้นฟูค่ะ
• 3. จากนั้นนำส่วนผสมงาดำในข้อ 1 มาผสมลงไป และคนให้เข้ากัน
• 4. ในโถผสมอีกใบ นำส่วนผสมของแห้ง คือ แป้ง ผงฟู เบกกิ้งโซดา เกลือ ผสมให้เข้ากัน
• 5. จากนั้นร่อนส่วนผสมในข้อ 4 ลงไปในข้อ 3 ผสมให้เข้ากันค่ะ
• 6. นำไปเข้าตู้เย็น 30 นาที
• 7. จากนั้นนำมาปั้น แบ่งเป็น 9 ก้อน (ก้อนละประมาณ 2 ชต หรือ 55 กรัม)
• 8. นำโมจิมายัดไส้ลงไปตรงกลาง ห่อให้แน่นค่ะ
• 9. วางเรียงลงบนถาด กดให้แบนเล็กน้อย แล้วโรยหน้าด้วยเมล็ดงาดำ
• 10. นำไปอบที่เตาที่วอร์มไว้แล้ว อุณหภูมิ 190 เซลเซียส 12-15 นาที
• 11. จากนั้นนำมาพักบนตะแกรงต่ออีก 15 นาที แล้วยกออกจากถาด พร้อมทานค่า

ขอฝากช่อง Youtube เราด้วยนะคะ Hippro SweetTooth

อันนี้ FB https://www.facebook.com/hipprosweettooth

ขอบคุณค่า