แจกสูตร! "บัวลอยมัทฉะชาเขียวในน้ำนมมะพร้าว" สูตรเฮลตี้ลดแคลไขมันต่ำ! ใช้น้ำนมมะพร้าวแทนกะทิหอมมันอร่อยตัดกับบัวลอยเหนียวเนื้อนุ่ม เข้มข้นด้วยไส้ชาเขียวมัทฉะแบบไม่เติมน้ำตาล เมนูทำง่ายอร่อยด้วยดีๆแบบนี้ไม่มีขาย จดสูตรแล้วไปทำกันเลยยย!!
วัตถุดิบ
- แป้งข้าวเหนียว 3 ส่วน
- แป้งมัน 1 ส่วน
- น้ำนมมะพร้าวยี่ห้อใดก็ได้
- ผงชาเขียวมัทฉะ
วิธีทำ
- นำแป้งข้าวเหนียวกับแป้งมันผสมเข้าด้วยกันจากนั้นค่อยๆเติมน้ำทีละน้อย ใช้มือนวดแป้งให้เป็นเนื้อเดียวกัน โดยแป้งที่ดีจะได้เนื้อแป้งที่เหนียวนุ่มไม่เละติดมือและไม่เป็นก้อนแข็ง
- แบ่งแป้งบัวลอยออกมาสองส่วน คือแป้งขาว กับแป้งไว้สำหรับผสมผงชาเขียวมัทฉะ
- นำแป้งขาวปั้นเม็ดบัวลอย สามารถเติมไส้มัทฉะด้านในแล้วปั้นเป็นลูกกลมตามปกติ
- นำแป้งขาวอีกส่วนที่แบ่งไว้ไปผสมกับชาเขียวมัทฉะโดยใส่ทั้งน้ำชาเขียวและผงเพื่อให้ได้สีเขียวเข้ม ปั้นเป็นลูกกลมแบบเดียวกันและเติมไส้ชาเขียวมัทฉะได้ตามใจชอบ
- ต้มน้ำเดือดนำบัวลอยใส่ลงไป รอจนกระทั่งเม็ดบัวลอยสุก โดยบัวลอยจะลอยขึ้นมาบนผิวแล้วตักมาแช่ในน้ำเย็น
- นำบัวลอยทั้งหมดใส่ถ้วยเติมน้ำนมมะพร้าวให้ท่วม (ไม่ต้องเคี่ยวแบบกะทิ) รับประทานได้ทันที
เคล็ดลับ
- ตอนผสมแป้งกับน้ำให้ค่อยๆใส่น้ำทีละนิด หากแป้งแฉะเกินไปให้เติมแป้งเพิ่ม หากแป้งแข็งเกินไปให้เติมน้ำ แป้งที่ดีจะเหนียวนุ่มไม่ติดมือ
- ตอนปั้นเม็ดบัวลอยเสร็จหากกลัวแป้งเหนียวติดจานให้โรยแป้งข้าวเหนียวเล็กน้อยจะช่วยให้แป้งยึดติดกับภาชนะ และสามารถใช้แผ่นพลาสติกหรือภาชนะคลุมปิดหน้าเม็ดบัวลอยไว้เพื่อกันไม่ให้แห้งเกินไปก่อนนำไปต้ม
- สูตรนี้ใช้กับบัวลอยสูตรอื่นๆได้ สามารถเปลี่ยนจากชาเขียวมัทฉะเป็นรสอื่นๆ เช่น รสเผือก มะพร้าว นมสด รสผลไม้
- ถ้าไม่มีแป้งมันสามารถใช้แป้งข้าวเหนียวล้วนได้แต่เนื้อบัวลอยจะเหนียวข้นกว่าปกติเล็กน้อย
- สามารถเติมรสหวานได้ตามใจชอบหากรู้สึกรสขมฝาดไป
- เม็ดบัวลอยจะนุ่มเมื่อโดนความร้อน แต่หากนำไปแช่เย็นแป้งจะแข็ง หากต้องการรับประทานแบบเย็นให้อุ่นร้อนเฉพาะเม็ดบัวลอยแยกไว้ แล้วค่อยใช้น้ำนมมะพร้าวแช่เย็นราดให้ทั่ว
"บัวลอยมัทฉะชาเขียวในน้ำนมมะพร้าว" เป็นอีกหนึ่งเมนูที่ทำง่ายอร่อยด้วย ดัดแปลงจากของหวานเดิมๆให้ทำง่ายสะดวกขึ้นทั้งยังลดความหวานและแคลอรี่ลง เหมาะกับคนต้องการไดเอตหรือผู้สูงอายุก็ทานได้ตามปกติ เป็นเมนูจาก dekcooking ที่ภูมิใจนำเสนออยากให้ทุกคนได้ลองไปทำกันจ้า
Kapook Creator เป็นเนื้อหาที่นำเสนอโดยผู้สร้างสรรค์ที่เข้าร่วมโครงการ หากพบเนื้อหาที่ท่านเห็นว่าไม่ถูกต้องตามกติกา สามารถคลิกแจ้งปัญหาได้ที่นี่
