ซอสมะเชือเทศโฮมเมด สีสวยรสเปรี้ยวอร่อยเข้มข้นพ่วงวิธีทำไก่อบซอส

Rie-Kamakura

แม่บ้านญี่ปุ่น สนุกกับกิจกรรมต่างๆ ทำอาหาร ไทเก๊ก เขียนตัวอักษรญี่ปุ่นด้วยพู่กัน เดินตลาด ท่องเที่ยวเป็นครั้งคราว

          Homemade Ketchup ทำซอสมะเขือเทศจากผลมะเขือเทศที่ปลูกเอง และทำ Ketchup-Mustard Chicken ไก่อบซอสมะเขือเทศกับมัสตาร์ต
ซอสมะเขือเทศ

ซอสมะเขือเทศ

          สืบเนื่องมาจาก ช่วงเริ่มโควิด19 ต้นปี 2020 เฮียที่บ้านสั่งซื้อเมล็ดพันธุ์ มะเขือเทศสีดำ แต่เมล็ดที่ได้มากลายเป็นพันธุ์สีแดง
ซอสมะเขือเทศ

ซอสมะเขือเทศ

ซอสมะเขือเทศ

ซอสมะเขือเทศ

          สั่งมาเยอะแยะมากมายปลูกมา 3 ปีแล้วยังไม่หมดซักที
ซอสมะเขือเทศ

ซอสมะเขือเทศ

          จะทิ้งก็เสียดาย หน้าร้อนปีนี้เลยปลูกเล่นๆเพลินๆเพราะลูกมะเขือเทศใหญ่สีสวยมาก รสชาติที่แปรรูปแล้วก็อร่อย
ซอสมะเขือเทศ

ซอสมะเขือเทศ

          ผลมะเขือเทศที่กินสดไม่ทัน มีมากเกิน และเราคิดว่าพันธุ์ที่ปลูกไม่อร่อยมากพอที่จะเอาไปฝากคนอื่น เลยหาทางแปรรูปไม่ทิ้งให้เสียของ
ซอสมะเขือเทศ

ซอสมะเขือเทศ

ซอสมะเขือเทศ

ซอสมะเขือเทศ

          ดูสูตรการทำ Ketchup จากหลายๆคน ต้องใส่เครื่องเทศเยอะมาก เลยทำตามใจชอบตัวเอง

ส่วนผสมมีแค่มะเขือเทศสด น้ำตาลและเกลือเท่านั้น

  • มะเขือเทศประมาณ 3 กก.
  • น้ำตาล 3 ชต.
  • เกลือ 1 ชช.
ซอสมะเขือเทศ

วิธีทำ

  • ปั่นมะเขือเทศให้ละเอียด
ซอสมะเขือเทศ

  • กรองเอาแต่น้ำ
ซอสมะเขือเทศ

ซอสมะเขือเทศ

  • ใส่น้ำตาลและเกลือ ต้มจนเดือดแล้วหรี่ไฟ ใช้ไฟอ่อนมากให้แค่เดือดปุดๆ
ซอสมะเขือเทศ

ซอสมะเขือเทศ

  • หมั่นมาคนทุก 15 นาที
ซอสมะเขือเทศ

  • ใช้เวลาเคี่ยว 1 ชม. 15 นาที รสอร่อยถูกปาก มะเขือเทศที่ใช้มีรสเปรี้ยวเจืออยู่แล้วเลยไม่ได้ผสมน้ำส้มสายชู
ซอสมะเขือเทศ

ซอสมะเขือเทศ

เอามากินกับมันฝรั่งและทำอาหาร Ketchup-Mustard Chicken

  • ใช้ Ketchup ที่ทำเองกับ Mustard ที่กินกับซอสเซส
ซอสมะเขือเทศ

  • ปรุงรสเพิ่มด้วยเกลือ พริกไทย
ซอสมะเขือเทศ

  • หมักไก่แล้วอบ 40 นาที
ซอสมะเขือเทศ

ซอสมะเขือเทศ

          พลาดที่ราดซอสบนชิ้นไก่มากไปทำให้หนังไก่ไม่กรอบ
ซอสมะเขือเทศ

ลองกิน Ketchup ที่ทำเองกับ French fries

          มีปัญหาคือมีน้ำแยกตัวออกมา แต่ก็อร่อย ทำกินเองไม่เป็นไร สะอาด ปลอดภัย
ซอสมะเขือเทศ

Kapook Creator เป็นเนื้อหาที่นำเสนอโดยผู้สร้างสรรค์ที่เข้าร่วมโครงการ หากพบเนื้อหาที่ท่านเห็นว่าไม่ถูกต้องตามกติกา สามารถคลิกแจ้งปัญหาได้ที่นี่
เรื่องอื่นๆของ Rie-Kamakura
Advertisements
เรื่องที่คุณอาจสนใจ
ซอสมะเชือเทศโฮมเมด สีสวยรสเปรี้ยวอร่อยเข้มข้นพ่วงวิธีทำไก่อบซอส อัปเดตล่าสุด 9 ธันวาคม 2565 เวลา 10:55:28 1,325 อ่าน
TOP