ทงจิรุ ซุปมิโสะหมูกับผักสุดแน่น ซดร้อน ๆ อร่อยคล่องคอ

Rie-Kamakura

แม่บ้านญี่ปุ่น สนุกกับกิจกรรมต่างๆ ทำอาหาร ไทเก๊ก เขียนตัวอักษรญี่ปุ่นด้วยพู่กัน เดินตลาด ท่องเที่ยวเป็นครั้งคราว

          Tonjiru (豚汁) ทงจิรุ.....มิโสะซุปใส่หมูกับผักต่างๆ เหมาะสำหรับอากาศหนาว
ซุปมิโสะ

          ทงจิรุ Tonjiru (豚汁) หรือเรียกอีกชื่อว่า บูตะจิรุ Butajiru มิโสะซุปใส่หมูกับผักต่างๆ เป็นอาหารญี่ปุ่นประเภทต้มเหมาะสำหรับอากาศหนาว ช่วยให้ร่างกายอบอุ่นและได้สารอาหารที่ดี สามารถทำได้ง่ายมากๆ

ส่วนผสม

ซุปมิโสะ

  • หมูติดมันสไลด์บาง หั่นเป็นชิ้นเล็ก
  • ผักต่างๆ ที่เป็นหลักคือหัวไชเท้า แครอท โกโบ*รากไม้ชนิดหนึ่งซึ่งมีประโยชน์แต่เราไม่ชอบกลิ่นเลยไม่ใส่
  • ผักอื่นๆที่ชอบ ที่จริงเรามีมันฝรั่งที่ปลูกเอง แต่ลืมใส่
  • หั่นเป็นชิ้นเล็กไม่หนามากเพื่อให้ต้มง่าย ควรหั่นให้ชิ้นเท่าๆกัน
  • Konnyaku (こんにゃく) เป็นก้อนเจลลี่ หั่นชิ้นหนาพอคำ ต้มน้ำร้อนเดือดๆประมาณ 2-3 นาทีเพื่อให้เนื้อแน่นและเคี้ยวง่ายขึ้นแล้วรินน้ำออกให้สะเด็ดน้ำ
ซุปมิโสะ

ซุปมิโสะ

  • Yaki Tofu (焼き豆腐) เต้าหู้แข็งนิดๆที่มีผิวหน้าย่างไฟ
  • เราชอบคามาโบโกะ คล้ายลูกชิ้นปลาเลยใส่ด้วย
  • ผงปลาดาชิ
  • มิโสะ เป็นเครื่องปรุงของญี่ปุ่นที่ส่วนมากหมักจากถั่วเหลืองเลือกชนิดที่ชอบ ค่อยๆใส่นะคะ แต่ละยี่ห้อจะมีความเค็มไม่เท่ากัน อย่างของเราหม้อใหญ่ใส่ประมาณ 2 ช้อนกินข้าว
ซุปมิโสะ

วิธีทำง่ายๆ

          ใส่เนื้อหมูลงผัดในหม้อ แล้วใส่ผักลงไปผัดให้สลด
ซุปมิโสะ

ซุปมิโสะ

ซุปมิโสะ

          ใส่น้ำสะอาด ผงปลาดาชิปรุงให้มีกลิ่นหอม ต้มให้ผักเริ่มสุก เนื้อหัวไชเท้าและผักประเภทหัวต่างๆจะใสขึ้น
ซุปมิโสะ

ซุปมิโสะ

ซุปมิโสะ

  • ใส่คอนยักขุ ต้มจนสุกดี ลดไฟลงไม่ให้เดือด
  • ใส่มิโสะ **อย่าใส่ไปทีเดียวทั้งก้อนเพราะจะละลายไม่หมด เอามิโสะใส่ในทัพพีใหญ่หน่อย ลงจุ่มน้ำซุป แล้วใช้ช้อนคนให้มิโสะค่อยๆละลายปนน้ำซุปอีกที
ซุปมิโสะ

ซุปมิโสะ

ซุปมิโสะ

          เสร็จแล้วค่ะ ง่ายมากๆ ถ้าเหลือก็อุ่นใหม่แต่ระวังอย่าให้น้ำซุปมิโสะเดือดพล่านเพราะจะทำลายคุณค่าอาหารและรสชาติไป

Kapook Creator เป็นเนื้อหาที่นำเสนอโดยผู้สร้างสรรค์ที่เข้าร่วมโครงการ หากพบเนื้อหาที่ท่านเห็นว่าไม่ถูกต้องตามกติกา สามารถคลิกแจ้งปัญหาได้ที่นี่
Advertisements
เรื่องที่คุณอาจสนใจ
ทงจิรุ ซุปมิโสะหมูกับผักสุดแน่น ซดร้อน ๆ อร่อยคล่องคอ อัปเดตล่าสุด 28 กุมภาพันธ์ 2566 เวลา 23:39:38 1,709 อ่าน
TOP