ทงจิรุ ซุปมิโสะหมูกับผักสุดแน่น ซดร้อน ๆ อร่อยคล่องคอ

• หมูติดมันสไลด์บาง หั่นเป็นชิ้นเล็ก
• ผักต่างๆ ที่เป็นหลักคือหัวไชเท้า แครอท โกโบ*รากไม้ชนิดหนึ่งซึ่งมีประโยชน์แต่เราไม่ชอบกลิ่นเลยไม่ใส่
• ผักอื่นๆที่ชอบ ที่จริงเรามีมันฝรั่งที่ปลูกเอง แต่ลืมใส่
• หั่นเป็นชิ้นเล็กไม่หนามากเพื่อให้ต้มง่าย ควรหั่นให้ชิ้นเท่าๆกัน
• Konnyaku (こんにゃく) เป็นก้อนเจลลี่ หั่นชิ้นหนาพอคำ ต้มน้ำร้อนเดือดๆประมาณ 2-3 นาทีเพื่อให้เนื้อแน่นและเคี้ยวง่ายขึ้นแล้วรินน้ำออกให้สะเด็ดน้ำ

• Yaki Tofu (焼き豆腐) เต้าหู้แข็งนิดๆที่มีผิวหน้าย่างไฟ
• เราชอบคามาโบโกะ คล้ายลูกชิ้นปลาเลยใส่ด้วย
• ผงปลาดาชิ
• มิโสะ เป็นเครื่องปรุงของญี่ปุ่นที่ส่วนมากหมักจากถั่วเหลืองเลือกชนิดที่ชอบ ค่อยๆใส่นะคะ แต่ละยี่ห้อจะมีความเค็มไม่เท่ากัน อย่างของเราหม้อใหญ่ใส่ประมาณ 2 ช้อนกินข้าว

• ใส่คอนยักขุ ต้มจนสุกดี ลดไฟลงไม่ให้เดือด
• ใส่มิโสะ **อย่าใส่ไปทีเดียวทั้งก้อนเพราะจะละลายไม่หมด เอามิโสะใส่ในทัพพีใหญ่หน่อย ลงจุ่มน้ำซุป แล้วใช้ช้อนคนให้มิโสะค่อยๆละลายปนน้ำซุปอีกที

          เสร็จแล้วค่ะ ง่ายมากๆ ถ้าเหลือก็อุ่นใหม่แต่ระวังอย่าให้น้ำซุปมิโสะเดือดพล่านเพราะจะทำลายคุณค่าอาหารและรสชาติไป