(หมวดของทอด) หอยแมลงภู่ทอด ฉบับคนไกลบ้าน ใช่ส่วนผสมไม่มาก ทำได้ง่ายๆ
ไม่ได้กินมานานมากกก ตอนกลับไทยเมื่อ 3 ปีที่แล้วก็ไม่เคยนึกอยาก วันนี้อยากกินเลยลองทำดู ได้หอยแมลงภู่แช่แข็งมา ดูจืดๆไม่มีรส ลองมโนคิดแป้งที่ทอดเอง ใช้แป้งข้าวเจ้าผสมแป้งสาลี สำหรับทำขนมปัง ลองทอดเฉพาะแป้งดูก่อน ได้แป้งกรอบดี
- แป้งข้าวเจ้า 1 1/2 ชต
- แป้งสาลี 1 1/2 ชต
- น้ำดื่ม 150 มล
ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ร้อน ตักแป้งผสมหอยใส่ลงไป ทอดให้เหลืองสองด้าน ทำน้ำจิ้มเป็นน้ำพริกเผา แทนซอสพริก
ทอดเสร็จ ผัดถั่วงอกใส่น้ำปลานิดหน่อย แล้วตักใส่จาน น้ำจิ้ม เราใช้น้ำพริกเผามาผสมน้ำ เติมน้ำปลา น้ำตาลอย่างละนิด ตั้งไฟให้เดือดเท่านั้นเอง อร่อยถูกปากตัวเอง
ปล. ตอนทำลืมไปว่าต้องใส่ไข่ เลยทอดแป้งล้วนๆเลย เพี้ยนขำหนักมากแต่กินแล้วก็อร่อยดีต้นหอมซอยผสมกับแป้ง ทอดเสร็จโรยผักชีนะคะ คนทำนี้ไม่ชอบกินเลยไม่ใส่ค่ะ
ลองใช้กุ้งสดมาทำแบบหอยทอด ได้เรียนรู้วิธีแกะเปลือกกุ้งโดยใช้ปลายช้อนมาจากยูทูป ขอขอบคุณมา ณ ที่นี้ด้วยนะคะ ทำให้แกะได้เร็วขึ้น ไม่ต้องใช้เล็บเราจิกให้เมื่อยด้วย ทำง่ายๆ หักปลายหางแข็งๆทิ้ง ใช้ปลายช้อนแทงเข้าทางหางกุ้งแล้วค่อยๆดันตามแนวตัวกุ้ง
ความโค้งของช้อนจะเข้าพอดีตัวกุ้งทำให้เปลือกออกได้ง่ายมากค่ะ ใช้ไม้แทงดึงไส้ทิ้ง
- ใช้แป้งข้าวเจ้า 1 1/2 ชต
- แป้งสาลี 1 ชต
- น้ำดื่ม 150 มล
ถ้าอยากให้แป้งหยุ่นๆนิ่มๆจับตัวหอยหรือกุ้ง เติมแป้งมันฝรั่ง**คนไทยเรียกแป้งมันฮ่องกง**ไปนิดนึง ห้ามเติมมากเพราะจะทำให้แป้งเหลวนุ่มไปเลย แต่เอากุ้งมาทอดแบบนี้ เนื้อกุ้งจะแข็ง ไม่ค่อยอร่อย
Kapook Creator เป็นเนื้อหาที่นำเสนอโดยผู้สร้างสรรค์ที่เข้าร่วมโครงการ หากพบเนื้อหาที่ท่านเห็นว่าไม่ถูกต้องตามกติกา สามารถคลิกแจ้งปัญหาได้ที่นี่
