ขนมจีบกุ้ง ขยำๆขยุ้มๆทำง่ายๆก็อร่อยที่บ้านได้
ขนมจีบซาลาเปาไส้หมูสับในญี่ปุ่นมักจะใส่หอมหัวใหญ่จำนวนมากซึ่งเราไม่ชอบ พออยากกินก็ต้องทำเอง ไม่อร่อยเท่าที่ร้านในไทยแต่ก็กินแก้หายอยากได้ ทำขนมจีบกุ้ง ใช้กุ้งแช่แข็งตัวเล็กและกลาง ขยำให้กุ้งแหลกคามือ ผสมหมูสับนิดหน่อย ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำตาล พริกไทย โชยุ ซอสหอยนางรม น้ำมันงา ไม่มีเหล้าจีนเลยเหยาะสาเกไปเพื่อดับกลิ่นคาวและแป้งมันนิดหน่อยเพื่อให้เกาะกัน แช่ตู้เย็น 1 ชม. ครั้งนี้ รสจืดไปไม่อร่อยและน่าจะเป็นเพราะใช้กุ้งต้มสุกแล้วด้วย
ตอนห่อขนมจีบ กำมือเป็นวงกลมหลวมๆ ให้นิ้วโป้งกับนิ้วชี้ชนกัน วางแผ่นแป้งบนนิ้วแล้วตักไส้ใส่ลงไป เอามือขยุ้มๆให้แผ่นแป้งเกาะเป็นลูกๆ แผ่นแป้งเหลือทำไส้หมูสับอย่างเดียว ก็อร่อยดี ไม่มีจิ๊กโฉ่ว เลยใช้โชยุผสมน้ำส้มสายชูแทน
แก้มือทำอีกครั้ง พอดีได้กุ้งลายเสือมา ปิ้งกินแล้วเหลือกุ้งสดอยู่เลยเอามาทำขนมจีบ โรยหน้าด้วยไข่เค็มที่ดองเอง
ชอบกินแผ่นเปาะเปี๊ยะญวน มันเหนียวๆหนึบๆ แล้วชอบกินเต้าหู้ เลยห่อแบบก๋วยเตี๋ยวหลอด
บะหมี่ราดหน้า
คิดถึงอาหารไทย อาหารจีนที่เมืองไทย ไม่ได้ออกไปไหน ทำอาหารง่ายๆกินเองให้สนุกนะคะ
Kapook Creator เป็นเนื้อหาที่นำเสนอโดยผู้สร้างสรรค์ที่เข้าร่วมโครงการ หากพบเนื้อหาที่ท่านเห็นว่าไม่ถูกต้องตามกติกา สามารถคลิกแจ้งปัญหาได้ที่นี่
