ผัดวุ้นเส้นชะอมไข่ สูตรเด็ด ทำง่าย อร่อยได้ทุกมื้อ

          มีใครอยากลองทำผัดวุ้นเส้นชะอมไข่ เมนูอาหารทำง่าย ๆ ได้ที่บ้านไหมคะ สำหรับอาหารจานเด็ดนี้เป็นอาหารไทยยอดนิยมที่รวมความอร่อยของวุ้นเส้น ชะอม และไข่นุ่ม ๆ เข้าด้วยกันอย่างลงตัว เหมาะสำหรับทุกมื้ออาหาร ไม่ว่าจะเป็นมื้อเช้า มื้อกลางวัน หรือมื้อเย็น ก็อร่อยได้ไม่มีเบื่อ ซึ่งวันนี้เรามีสูตรผัดวุ้นเส้นชะอมไข่และวิธีทำแบบละเอียดมาฝากกัน พร้อมเคล็ดลับการปรุงรสให้อร่อยถูกปาก ถูกใจทั้งคนทำและคนกินแน่นอน มาดูกันเลยว่าจะต้องเตรียมอะไรบ้าง และมีขั้นตอนการผัดวุ้นเส้นชะอมไข่ทำอย่างไร

• วุ้นเส้น 1 ห่อ
• ชะอม ตามชอบ
• ผักกระเฉด ตามชอบ
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• หอม 1 หัว (พอดีกระเทียมเราหมด เลยใส่หอมผัดแทน)
• น้ำมันพืชสำหรับผัด
• น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา 
• ซอสหอส 1 ช้อนชา 
• น้ำกระเทียมดอง 1 ช้อนโต๊ะ 
• มะเขือเทศ 2 ลูก
• กระเทียมดอง 1 หัว
• สะตอ 4 เม็ด  
• พริกขี้หนู 4 เม็ด 

1. เตรียมวัตถุดิบ โดยแช่วุ้นเส้นให้นุ่ม และเด็ดชะอมให้เรียบร้อย

2. ใส่น้ำมันลงในกระทะ ผัดหัวหอมจนมีกลิ่นหอม

3. ผัดจนสุกกำลังดี

4. ใส่ไข่ คนให้แตกและผัดจนสุก

5. ใส่วุ้นเส้น ชะอม ผักกระเฉด มะเขือเทศ และสะตอ ลงไป

6. ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำกระเทียมดอง ซีอิ๊วขาว และน้ำตาล ผัดให้เข้ากันอย่างทั่วถึง

7. ตักเสิร์ฟใส่จาน พร้อมทานได้เลยค่ะ

• แช่วุ้นเส้นให้นุ่มพอดีไม่แช่นานเกินไปจนเละ เพื่อให้เส้นมีความนุ่มและเหนียวพอดี

• ใส่ไข่ลงไปในกระทะแล้วคนให้แตก ปล่อยให้ไข่สุกเล็กน้อยก่อนคลุกเคล้ากับส่วนผสมอื่น ๆ เพื่อให้มีกลิ่นหอมของไข่

• ใช้ไฟแรงในการผัด และคลุกเคล้าส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันดี เพื่อให้รสชาติกระจายทั่วถึง

• ใครชอบผักเยอะ ๆ แบบเราก็ใส่ไปเยอะ ๆ ได้เลยนะคะ หรือใครไม่ชอบก็เอาผักออกตามใจชอบได้เลยค่ะ

• ตักเสิร์ฟและทานทันทีหลังปรุงเสร็จ เพื่อให้ได้รสชาติที่ดีที่สุด

• สูตรลับผัดกะเพราเครื่องในไก่ ไม่ให้คาว วิธีทำง่าย ๆ แต่แซ่บเว่อร์  
• สูตรเด็ด ! ผัดผักบุ้งไฟแดงทำยังไงให้กรอบ อร่อย วิธีทำโคตรง่าย  
• แกงเขียวหวานเนื้อติดมัน สูตรลับสำหรับคนทำไม่เป็น อร่อยได้ใน 20 นาที  
• เปิดสูตรลับผัดกะเพราเนื้อติดมัน พริกแห้ง แซ่บถึงใจ กลิ่นหอมอร่อย !  
• ต้นอ่อนทานตะวันผัดน้ำมันหอย วิธีทำง่าย ๆ อร่อยได้ใน 5 นาที  
• กะเพรากุ้ง เมนูอาหารจานเดียว สูตรฮิตทำง่ายแต่อร่อย